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鑒別豆腐質(zhì)量：聞,在常溫下直接嗅聞其氣味.豆腐具有豆腐特有的香味.次質(zhì)豆腐香氣平淡.劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌鈦須馕?嘗,進(jìn)行豆腐滋味鑒別時,可在室溫下取小塊樣品細(xì)細(xì)咀嚼以品嘗其滋味.豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道、清香.次質(zhì)豆腐口感粗糙、滋味平淡.劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味.豆腐機(jī)的市場前景是很好的，不僅因為大豆含有大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還有就是它可以為我下面為大家介紹一下豆皮機(jī)在使用過程的注意事項：1.在制作豆皮時會有大量的水，隨意非常容易觸電，所以安裝線路一定放在非常安全的地方。2.在生產(chǎn)過程中如有雜音、怪音、過熱、焦味、冒煙等現(xiàn)象，應(yīng)立即關(guān)閉電源，停機(jī)檢查，確保安全。3.新的豆皮機(jī)使用時，一定要堿水煮一個小時，這樣在制作時才不會有脫皮的問題。4.安放豆皮機(jī)組應(yīng)該將電機(jī)轉(zhuǎn)動裝置靠墻放，以免不小心將手插進(jìn)輪內(nèi)，工作場地禁止兒童入內(nèi)。下面為大家介紹一下豆腐串機(jī)與環(huán)保并肩前行：要選擇環(huán)保型的材料進(jìn)行制作，因為材質(zhì)的選擇方面非常重要，為了做到環(huán)保，我們要考慮到循環(huán)利用的問題，選擇不銹鋼就不如選擇鋁質(zhì)的，因為鋁的沸點比較低，只有200度，而不銹鋼要高達(dá)2000度，很明顯，鋁可以更易于讓材料循環(huán)利用。
