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公司提供豆腐串加工機(jī)包括機(jī)架、設(shè)于該機(jī)架一側(cè)輸送裝置、設(shè)于該機(jī)架上且位于該輸送裝置上方的固定裝置、設(shè)于機(jī)架上的穿串簽傳送裝置、位于所述穿串簽傳送裝置下方的穿串裝置以及控制器，所述控制器分別與所述輸送伺服電機(jī)、所述壓板動(dòng)力源、所述傳送輥動(dòng)力源以及所述推桿動(dòng)力源控制連接以便控制所述輸送伺服電機(jī)、所述壓板動(dòng)力源、所述傳送輥動(dòng)力源以及所述推桿動(dòng)力源按照設(shè)定順序動(dòng)作。該豆腐串加工機(jī)自動(dòng)化程度高，整個(gè)過程均由控制器進(jìn)行控制，豆腐塊加工速度非常快，又節(jié)省了大量的人力物力，穿串，無次品產(chǎn)生，節(jié)約了成本，減少了浪費(fèi)，使用效果非常好，很好地解決了現(xiàn)有技術(shù)中人工穿串效率低，容易出現(xiàn)次品的問題。鑒別豆腐質(zhì)量：聞,在常溫下直接嗅聞其氣味.豆腐具有豆腐特有的香味.次質(zhì)豆腐香氣平淡.劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌鈦須馕?嘗,進(jìn)行豆腐滋味鑒別時(shí),可在室溫下取小塊樣品細(xì)細(xì)咀嚼以品嘗其滋味.豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道、清香.次質(zhì)豆腐口感粗糙、滋味平淡.劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味.豆腐串烹飪方法眾所周知：豆腐串屬營養(yǎng)味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可與燒餅、烙饃（就是薄薄的面餅）配食，亦可做風(fēng)味鹵菜、串串香、奇味涮燙等美味小吃，我個(gè)人比較喜歡吃烙饃豆腐串。下面我分享一下我的做法：1.買適量雞排，洗凈后加大料、姜片、蔥段、加滿水小火慢燉1--2小時(shí)后加鹽，然后放入豆腐串適量小火慢燉0.5-1小時(shí)出鍋。2.把豆腐串取出，放芝麻醬、辣椒面、香菜，卷入烙饃中即可食用。
