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紅葡萄酒專用復(fù)合酶
本產(chǎn)品是為紅葡萄酒生產(chǎn)而特別制造的專用復(fù)合酶。
本產(chǎn)品依據(jù)聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（FDA）、世界衛(wèi)生組織（WHO）、食品與農(nóng)業(yè)聯(lián)合經(jīng)濟(jì)委員會（UECFA）所頒布的食用酶制劑標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
本產(chǎn)品是采用優(yōu)良菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的生物制劑，符合食品化學(xué)藥典（FCC）。
產(chǎn)品成份
果膠酶,纖維素酶、半纖維素酶等。
作用機(jī)理
夏盛紅葡萄酒專用復(fù)合酶除果膠酶外，還有多種輔助酶系。除分解果膠外，還能分解葡萄皮處的細(xì)胞壁，使其內(nèi)容物充分釋出，提色提香，增加收得率。（觀察皮渣就可看出效果明顯）
作用效果
1、分解果膠
2、充分破解細(xì)胞壁，提色提香
3、增加收得率。
使用方法
本品使用方法簡便，果實破碎后，將酶液均勻加入。
酶的添加量：一般為10—30克/噸。
注意事項
1、酶的作用溫度范圍：15℃-50℃，在此范圍內(nèi)，溫度越高，效果越好，作用PH值2.8-5.5.
2、酶作用時間：秋天常溫時，需作用4-7天。室溫越高，酶的作用時間越長，酶活力顯示越充分。
包裝：
1、每個紙箱10公斤，每紙箱內(nèi)裝20個500克塑料瓶。
2、每個塑料桶25公斤。
貯存
本品為活性生物制劑,貯存在應(yīng)低溫、避光、干燥、通風(fēng)。在1℃-10℃無陽光照射的條件下保質(zhì)期為18個月。20℃以下，保質(zhì)期為12個月。
