椰奶果凍殺菌鍋,魚類殺菌鍋,龜苓膏噴淋滅菌鍋

龜苓膏是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳初是清宮中皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，以甘草，再配生地等藥物精制而成。一般呈凝固的膏狀，似涼粉，也可熱飲。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。伴隨人們的喜愛，龜苓膏市場也逐漸擴大，批量生產(chǎn)，罐裝殺菌后，成為人們方便安全的食品。龜苓膏殺菌主要采用噴淋式殺菌，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，不會破壞它的營養(yǎng)成分和口感，延長了保質(zhì)期，是生產(chǎn)的必備設(shè)備。

椰奶果凍殺菌鍋,魚類殺菌鍋,龜苓膏噴淋滅菌鍋產(chǎn)品優(yōu)點

1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時間，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本。

2.自動切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻無死角。

3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌，節(jié)約時間、節(jié)約能源、省人工。

4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。

5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，殺菌度高。

6.測量F值功能。

7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌操作說明

椰奶果凍殺菌鍋,魚類殺菌鍋,龜苓膏噴淋滅菌鍋一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。