長(zhǎng)春長(zhǎng)江鰣魚(yú)銷售
鰣魚(yú)體扁而長(zhǎng),色白如銀,肉質(zhì)鮮嫩,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名貴的淡水魚(yú)之一,被列為我國(guó)“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚(yú)之首。鰣魚(yú)多產(chǎn)在西江、錢(qián)塘江、長(zhǎng)江下游一帶,其中鎮(zhèn)江鰣魚(yú)最為鮮嫩、肥美。鰣魚(yú)鱗下多脂肪,烹調(diào)時(shí)一般不去鱗,帶鱗清蒸,保持真味。鰣魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵質(zhì)、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)。
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