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柑:讀音gān
科屬:
別名:新會柑、金實、柑子。木奴、瑞金奴等。柑皮,又名陳皮,其中新會陳皮為出名。
性味歸經(jīng):性涼,味甘酸;入脾、胃、膀胱經(jīng)。
功能主治:理氣,健胃,止咳,化痰
營養(yǎng)成分:每100克含水分85.4克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.l克,碳水化合物12.8克,熱量56千卡,粗纖維0.4克,灰分0.4克,鈣56毫克,磷15毫克,鐵O.2毫克,胡蘿卜素0.55毫克,硫胺素0.O8毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸34毫克,鉀199毫克,鈉1.4毫克,鎂13.9毫克,另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸等。
注解
柑為蕓香科植物多種柑類的成熟果實。果皮較厚,易剝離,果實比橘子大,橙黃色。柑是世界上重要的水果之一。中國是世界柑橘類果樹的原產(chǎn)中心,自長江兩岸到閩、浙、兩廣、云貴、臺灣等省區(qū)都產(chǎn)柑橘,各有佳種問世。據(jù)古籍《禹貢》記載,4000年前的夏朝,柑已列為貢稅之物。其中以潮州地區(qū)的潮州柑為世界良種柑。
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