脫毛松香鍋禽類去毛黃香鍋不銹鋼松香鍋

河南省新鄉(xiāng)市地方特色美食，臧營(yíng)橋燒雞為其代表之一，該燒雞精選農(nóng)家散養(yǎng)健康草雞，經(jīng)涂潤(rùn)蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種養(yǎng)生名貴中藥材，配以循環(huán)老湯秘制而成，其醇香濃郁、香而不膩、熟爛離骨、咸淡適中，具有高蛋白、低脂肪，高鈣滋補(bǔ)之功效，老少皆宜，無(wú)論涼熱，食之均余香滿口、回味悠長(zhǎng)，聞名于全國(guó)各地。制作工藝：成年老母雞，宰殺、褪毛；將整雞取出內(nèi)臟，洗凈血水，將整雞放入融化的脫毛蠟中，掛勻冷卻，扒掉固態(tài)脫毛蠟去除絨毛！如果做一只燒雞，我們可以手工來(lái)做，但是批量生產(chǎn)肯定不行。我們公司的松香鍋，專為脫毛生產(chǎn)的食品加工設(shè)備，客戶非常驚喜，說這下他的產(chǎn)量有救了，也許有些人對(duì)松香鍋還不是很了解，松香鍋是針對(duì)頭蹄加工工序而研發(fā)的一種專門用于融化松香的設(shè)備，加熱功率分檔可調(diào)，自動(dòng)控溫，生產(chǎn)效率高，是各食品加工企業(yè)的，深愛用戶的好評(píng)。

脫毛松香鍋禽類去毛黃香鍋不銹鋼松香鍋操作規(guī)程

由班長(zhǎng)制定負(fù)責(zé)人每日檢查松香鍋油位

松香鍋沒有加熱前油位應(yīng)處于松香鍋加油口下25厘米處)

2松香鍋應(yīng)在宰前半小時(shí)開始加熱

3中途吃飯時(shí)間應(yīng)關(guān)閉松香鍋防止出現(xiàn)火災(zāi)

4松香鍋的溫度應(yīng)控制的230度內(nèi)

5從水池?fù)瞥龅乃上銘?yīng)瀝水后放入松香鍋

6在每日結(jié)束前應(yīng)撈出松香鍋中豬毛。

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