北京老母雞銷售
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老母雞是指達(dá)到一定月齡的雌性雞,但是并沒(méi)有確切定義來(lái)規(guī)定達(dá)到某個(gè)時(shí)間的母雞為“老”母雞,一般來(lái)說(shuō),一只母雞在散養(yǎng)了400天以上,生過(guò)蛋的,尤其是孵過(guò)小雞的,就可以被稱為老母雞。雞是動(dòng)物界的一種脊椎動(dòng)物屬雉科家雞種。一般生了蛋的雞就可以稱之為母雞了。而一只母雞在養(yǎng)了2年以上之后,可以稱之為老母雞。
老母雞湯之所以受到很多人的推崇,主要是從中醫(yī)上來(lái)說(shuō),母雞的雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng),雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。