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簡介：
絞肉機是肉類處理中使用為普遍的一種機器,主要利用不銹鋼格板和十字刀的相互作用,將肉塊切碎、絞細形成肉餡。
基本結構和工作原理：
該機主要由進料系統(tǒng)、絞肉筒、絞切系統(tǒng)及傳動系統(tǒng)組成。
進料系統(tǒng)包括螺旋強制送輥和料斗。在料斗中的物料借自身的重力和螺旋送料輥的旋轉(zhuǎn)，把肉料不斷送到絞肉筒內(nèi)的絞切系統(tǒng)進行絞切。為使螺旋送料達到強制狀態(tài)，通常改變送料輥的螺距和直徑，即前段螺距大，輥軸直徑??；后段螺距小，輥軸直徑大。這樣就可以對肉塊產(chǎn)生一定的推壓力，進料的平穩(wěn)和絞切的肉餡能順利從格板孔中排出。
絞切系統(tǒng)包括十字切刀、絞肉格板和鎖緊螺母等。十字切刀通常有四個刀刃，由碳素工具鋼或鋁合金工具鋼制造，中間孔是正方形，安裝在同是方形的軸上，與送料輥一起旋轉(zhuǎn)，而絞肉格板則由定位梢固定在絞肉筒上，由于送料輥帶動十字切刀強制旋轉(zhuǎn)，與絞肉格板緊密配合，形成切割副，達到絞切肉餡的目的。格板通常用不銹鋼或碳素鋼制成。格板有多種規(guī)格可以選擇，可根據(jù)不同的加工需求選擇格板孔徑的大小。
鎖緊螺母是格板與切刀之間不產(chǎn)生相對位移的鎖緊裝置，是影響切刀工作效率的關鍵部件。在裝配或調(diào)整切刀和格板時，應注意旋緊鎖緊螺母，否則會因為格板的位移而影響切刀的工作效率和切后肉品的質(zhì)量。
類型及參數(shù)：
| 型號 | PC12 | PC22 | TC12 | TC22 | TC32 |
| 產(chǎn)量 | 120 kg/小時 | 220 kg/小時 | 120 kg/小時 | 220 kg/小時 | 320 kg/小時 |
| 三通及孔板、十字刀材質(zhì) | 碳鋼 | 碳鋼 | 不銹鋼 | 不銹鋼 | 不銹鋼 |
| 額定電壓和頻率 | 220V , 50Hz | 220V , 50Hz | 220V , 50Hz | 220V , 50Hz | 220V , 50Hz |
| 電機功率 | 0.55kw | 0.85kw | 0.55kw | 0.9kw | 1.5kw |
| 外形尺寸 | 440x260x460mm | 485x275x405mm | 450*230*420mm | 450*240*450mm | 570*300*510mm |
| 重量 | 23kg | 28kg | 30kg | 36kg | 66kg |
使用范圍：
在酒店，面店，餐館、燒臘工場、學校、事業(yè)單位飯?zhí)玫葓龊隙加兄鴱V泛的用途。
本產(chǎn)品均使用銅線電機，動力！
