電平扒爐使用說明：

1、往扒爐板上均勻地倒入少許食用油，接通設(shè)備電源；

2、溫控器設(shè)在產(chǎn)品前面，旋轉(zhuǎn)溫控器可設(shè)定溫度；

3、接通電源，電源指示燈亮，順時針方向分別旋轉(zhuǎn)溫控器，此時綠色指示

燈亮，加熱管開始工作，當(dāng)溫度升至所需溫度時，溫控器能自動切斷電源，

同時綠色指示燈熄，加熱管停止工作。當(dāng)發(fā)熱管溫度略有下降，溫控器又自

動接通電源恢復(fù)加熱，如此反復(fù)循環(huán)，以溫度在設(shè)定范圍內(nèi)恒溫。

4、如在使用過程中，出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，必須立即停止使用，經(jīng)檢查排除故障，

方可繼續(xù)使用。

電平扒爐清潔與保養(yǎng)：

1、清潔時，應(yīng)先切斷電源，以防意外事故發(fā)生。

2、每天工作完畢后，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體

控制開關(guān)及儀表時，應(yīng)使用干毛巾，嚴(yán)禁用水直接沖洗，否則會影響本爐

電氣性能。

3、長時間不使用，應(yīng)將爐體包裝好存放。

鐵板燒經(jīng)營項目
項目特色
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
鐵板燒是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合，它擁有40年的悠久歷史，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進行交流，讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到臺灣，在臺灣又經(jīng)過三十年的發(fā)展和改良?，F(xiàn)金，衍生出一種具有法式、臺式和日式相結(jié)合的新的飲食方式。
投資分析
鐵板燒烤吸取了傳統(tǒng)燒烤和鐵板燒的優(yōu)點和特點，使烤出來的食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內(nèi)嫩、骨里透香、香氣撲鼻，吃后唇齒留香，回味悠長，使人看起來賞心悅目，聞起來口水直滲，吃起來更讓人有吃了還想接著吃的感覺，與普通燒烤有著本質(zhì)的區(qū)別。
燒得滾燙的鐵板，新鮮細(xì)嫩的肉類、青翠水靈的蔬果放上去“滋啦滋啦”作響，空氣中立刻彌漫著肉類、蔬果與醬料混合的香味，配合騰騰的熱氣，令人在寒冷的冬日倍感溫暖，倍增食欲?，F(xiàn)場制作的美味鐵板燒看著熱鬧，冒著熱氣的鐵板燒吃得過癮，適宜目前的小寒天氣。采用本土特色香辣誘人的美味調(diào)料，鮮醇、酥香、微辣、微麻、勁爽，無數(shù)種滋味同時強烈地沖擊著每個人的味覺神經(jīng)，極至的口感較大限度挑動起每個食客的食欲。無論老年、中年、青少年、兒童無不垂涎欲滴，爭相購買品嘗，生意火暴。
制作簡介
一、準(zhǔn)備階段
選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
適量的姜蔥,青椒;
油鹽醬油適量。
二、制作階段
把扒爐鐵板加熱,加一點油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,后灑上蔥花就行了。
三、特色菜式介紹
名稱：鐵板燒沙茶鱈魚
特點：酥脆
主料：凈鱈魚肉400克
配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉
調(diào)料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
作法：
1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。
2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。
3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。
4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。
5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。
制作關(guān)鍵鱈魚應(yīng)切均勻，并吸干水分，下油鍋時要小心翻動

百勝公司產(chǎn)品有豪華立式燃?xì)饨M合爐（900型，700型，400型）、豪華立式電熱組合爐；立式燃?xì)馑念^（六頭）煲仔連焗爐、火山石燒烤爐連柜座、保溫湯池連柜座、燃?xì)饪煽販卣t連柜座、扒爐連柜座、煮面爐連柜座、關(guān)東煮、炸爐、扒爐、華夫爐、燒烤爐、升降面火爐、多士爐、班戟爐、魚丸爐、旋轉(zhuǎn)烤雞爐、洗碗機、冰淇淋機、制冰機、碎冰機、炒冰機、漢堡機、香腸機、爆米花機、板栗機、雪糕皮機、棉花糖機、果糖定量機、真空腌制機、咖啡機、商用咖啡保溫桶、薯條柜、裹粉臺、中心島、分杯器、計時器、保溫餐車、陳列保溫柜各類不銹鋼制品。 產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于酒吧、中餐廳、西餐廳、咖啡廳、面包房、面食館、漢堡店、燒烤店、快餐店、小吃店、壽司店、超市等場所。

我司擁有一支從設(shè)計、審核、生產(chǎn)加工至驗收配套服務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)管理隊伍；為賓館、酒店、學(xué)校、醫(yī)院、工廠等廣大客戶提供完美的廚房解決方案。