福州拼裝冷庫，福州移動冷庫，福州活動冷庫，福州冷庫

『聯(lián)系方式：13110752876―13124001606―0591-87860477』

利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)

一、冷庫的概念：

利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。

二、冷庫管理的規(guī)定：

1.敗變質(zhì)的原料應(yīng)及時通知品控并予以及時清除和填寫報損單。

2.不是同一天領(lǐng)進的原料應(yīng)分別擺放，原料取用時應(yīng)遵守先進先出的原則，避免原料因儲藏時間過長導(dǎo)致質(zhì)量下降或變質(zhì)。

3.每班有人檢查原料保存狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告上級并積極處理，如翻箱、移位等。

4.定期進行除冰、除水;每2小時記錄一次溫度，QA每4小時登記一次溫度，有關(guān)記錄每周交品控裝訂保存，旦發(fā)現(xiàn)制冷出現(xiàn)問題應(yīng)及時排除故障或報修。

5.每天盤點一次，并將盤點原料的情況進行登記，及時將結(jié)果書面報信管。

6.每個月的月底，所有原料應(yīng)在財務(wù)部的監(jiān)督下，進行全面的盤點，將各種剩余的原料過秤登記，并將報表報信管和財務(wù)部。

7.倉庫內(nèi)的原料管理應(yīng)實行責(zé)任到人，如果由于管理不善造成的原料變質(zhì)或丟失等，所造成的損失應(yīng)視情節(jié)的不同給予責(zé)任人或管理人一定的處罰。

8.每班在清潔后對冷藏庫通道地面和空氣噴灑消毒劑(200PPM)進行一次消毒，但要注意避免噴灑到原料。

9.有關(guān)管理人員有權(quán)隨時對倉庫進行檢查，對保管員的盤點進行審核，出現(xiàn)差錯及時找出原因并予以糾正，較嚴(yán)重的問題應(yīng)及時上報。

10.人員進入低溫庫要穿戴保暖服裝。隨手關(guān)門。及時關(guān)燈。

11.冷庫各級管理人員要對各項管理工作的執(zhí)行負(fù)責(zé)，確保各項工作有效執(zhí)行。

12.所有原料出入要過稱并登記、領(lǐng)料人和發(fā)料人要簽字確認(rèn)。

13.員工餐由廚房提出數(shù)量要求，冷庫組長按以消化呆滯原料為主的原則，進行發(fā)放并做好記錄，若呆滯原料數(shù)量不夠時，發(fā)放正常原料時應(yīng)先通知計劃人員的同意。

14.原則上按計劃單收發(fā)料，有異常及時通報計劃人員。

15.倉庫始終保持有人值班，特殊情況須離開時要明確告示人的去向。

16.按規(guī)范堆放原料、認(rèn)真做好現(xiàn)場交接班工作、隨時清除各類臟物。

17.進入冷庫的運輸工具要每日清潔消毒;塑料筐等要定期清潔。

冷鏈物流發(fā)展需要冷庫資源的整合和新建

　　當(dāng)前，國內(nèi)冷庫容量現(xiàn)已到達900多萬噸，規(guī)劃正在逐年擴展。但是顯而易見，900多萬噸的冷庫容量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我國的各類冷藏庫，不論規(guī)劃大小或功能怎么，均以按土建工程的形式建造，到當(dāng)前這種形式仍占主導(dǎo)地位，這種建筑布局不合理，不適用于現(xiàn)代冷鏈物流運作形式，必須進行冷庫資源的整合和新建。

　　我國在智能化作業(yè)開展方向一直都有很清晰的方針，除數(shù)控機械業(yè)內(nèi)的不斷學(xué)習(xí)前進外，跟著技能的穩(wěn)定，將冷庫職業(yè)自動化控制作業(yè)也作為一個開展要點，響應(yīng)著國家對節(jié)能、環(huán)保、降耗，高效開展的召喚，冷藏庫房的辦理和舉措等方面都進行了加強，更推進了冷藏庫房產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整和常常增加方式的轉(zhuǎn)型。這一研討會有條有理的在將來的幾年里迅速開展。

　　我國對外貿(mào)易不斷增加，其間海產(chǎn)物的貿(mào)易取得了宏大開展。在我國眾多海產(chǎn)物進入國際市場的同時，來自世界各地的深海魚等海產(chǎn)物也相繼進入我國。這些深海產(chǎn)物價錢昂貴、運送本錢高，而且保質(zhì)期短，質(zhì)量要求極高，一旦蛻變將大大丟失價值，首要用來制作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的慣例冷庫中儲藏，超過三個月解凍后就不能用來制作生魚片，價錢因此也將大大扣頭。如想要長時間保管保鮮，只要在-60℃左右的超低溫中才干開始到達。超低溫冷庫的需要也會跟著消費者對新鮮深海產(chǎn)物的旺盛需要迅速增加開來。

　　大家可不能小看了智能冷庫將來的開展,智能冷庫冷藏成將來開展新亮光,冷庫作為食品低溫流轉(zhuǎn)的中樞環(huán)節(jié),幾年我國冷庫在職業(yè)規(guī)劃、儲存容量、科學(xué)辦理、電子技能等方面都有了質(zhì)的提高,世界冷庫職業(yè)所受的注重更加會集,資環(huán)境杰出,求空間拉大.杰出的運轉(zhuǎn)環(huán)境推進了我國冷庫智能化的開展，并逐漸成為開展趨勢,而冷藏箱的開展跟著智能冷庫的開展也進入了一個嶄新的期間.

　　我國的冷庫建造一直在數(shù)量、規(guī)劃的低期間上開展，對運轉(zhuǎn)和辦理的智能化相對小看，使得職業(yè)間出現(xiàn)布局不合理、質(zhì)量效益低的現(xiàn)象，制約了我國冷庫的開展。

　　智能冷庫的完成和前進離不開盲目而明智的創(chuàng)新環(huán)境的塑造、離不開政府的扶植和注重，這些年我國的農(nóng)產(chǎn)物的生產(chǎn)、貿(mào)易、深加工、物流,冷藏箱,冷藏包域的需要都拉動了冷庫職業(yè)在技能上的晉升，這都將使得智能化成為冷庫職業(yè)高效開展的最佳途徑。所以也要在用庫和管庫方面完成科學(xué)的治理方法，對冷庫公司的開展形式、經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的統(tǒng)一、客體的研討、內(nèi)部的辦理進行科學(xué)的打開分析，注重把將來冷庫的開展趨勢向著質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)出資環(huán)境由點出資向鏈出資轉(zhuǎn)變，保持一個杰出的運轉(zhuǎn)。

　　對于我國在冷藏庫房不斷改進的技能開展中，我國運用國際化標(biāo)準(zhǔn)實施的推進下，本行來已逐漸走在快速高端科技開展的軌道上，為我國的制冷設(shè)備的關(guān)聯(lián)職業(yè)公司的開展作出極大的幫助。