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紅菇到現(xiàn)在為止還是無法人工栽培，紅菇是一款營養(yǎng)價值非常高的野生菌，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。菌肉白色，厚，常被蟲吃。味道及氣味好。菌褶白色，老后變?yōu)槿辄S色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。
紅菇的鑒別
1 、傘蓋
紅菇傘蓋頂部中間是暗紅色或者暗紫色，比傘蓋四周顏色略深一些，部分會有黃斑。
2 、菇桿
紅菇的菌桿是實心的，在發(fā)孢子粉（即苞開過程會泛空心化）少數(shù)在菇腳有蟲洞，菇腳也會變空心。這個屬于正常的，可以放心食用。
3 、菌褶
注意觀察紅菇傘蓋下的菌褶，紅菇的菌褶較厚，且略微帶銀灰色，部分地區(qū)紅菇菌褶呈黃色。
4 、浸泡
紅菇浸泡也會褪色，但顏色散開時不會呈均勻狀，且水顏色變化緩慢，水顏色清透。（聞起來清香，有染色的菇略有刺鼻性氣味）
5、 味道（重要）
紅菇煲湯清甜可口，湯好喝，但菇并不非?？煽?，（紅菇不可煮太久7、8分鐘即可）略帶柴澀味，大朵的菇口感略有渣。
我們的公司：
云南猿人農(nóng)業(yè)科技科技有限公司，位于西南邊陲美麗的旅游地云南。是以非人工、質(zhì)量上品、原生的云南野生菌集研發(fā)、采集、加工、銷售為一體的一家公司。主營：野生菌鮮品、野生菌干品、野生菌各種禮盒、公司年終福利、野生菌即食系列、野生菌凍品、野生菌面點、云南野菜、鮮花、野生菌火鍋底料、云南風味特色小吃等。
云南復雜的地形地貌，多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，生于山林、長于山林，是原生綠色食品。野生菌的口感和特色也因菌種的不同而各領(lǐng)風 騷；經(jīng)科學研究其營養(yǎng)價值更是人工菇無法比擬的。所以野生菌也因為稀有而彌足珍貴。野生菌亦食亦藥。
秉承“把健康帶給每一個家庭”的經(jīng)營理念，在整合森林資源與農(nóng)戶合作的基礎(chǔ)上；構(gòu)建以城市運營商為藏貯與配送站；休閑娛樂山莊；酒店；飯店；火鍋店； 小區(qū)零售店為終端渠道的運營商直營、植入式合作和加盟共存的市場體系。
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? 野生菌雖美味，但切記食用規(guī)則哦！?
食用野生菌需要注意以下幾點：
