全鑫炒料機可炒制原料具有多樣性15981860882劉經理
　　全鑫炒貨機炒出的板栗營養(yǎng)價值特別高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質
5.7-10.7%，糖、淀粉、粗纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦
物質，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%，以十粒計算，熱量為204卡路里，
脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量較低的，普通用于食品加工，烹
調宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌燒子雞，噴香味美，可磨
粉，亦可制成多種菜肴，糕點，罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮，可延長市場供
應時間，炒栗多產于山坡地，國處稱之為“健康食品”，健胃補腎，延年益壽
的上等果品。同時炒栗全身是寶，可以加工制做栗干，栗婁，栗醬，栗漿，糕
點，罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果，炒栗樹材質堅硬，
紋理通直，防腐耐濕，是制造，車船，家具等良好材料；枝葉，樹皮，刺
苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源，炒栗各部分均可入藥，炒栗能分
健脾益所，消除溫熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎
氣等癥。

炒貨機錢一臺 全鑫多功能炒貨機，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛(wèi)生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉動正常炒貨，向逆方向轉動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。以北京炒貨機為例，有以下幾點優(yōu)點：
1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。
2、板栗在半封閉的滾筒內炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經濟效益。
3、滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前后全方位立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。
4、出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。
炒栗子技術配方編輯
1、篩選：選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）
2、 糖炒板栗所用砂礫較好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
4、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
5、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。

炒貨機錢一臺，步與發(fā)展，近年來，隨著堅果炒貨行業(yè)的壯大，對其技工技術及加熱方式提出了更高的要求和更新的概念，從堅果炒貨行業(yè)加工發(fā)展過程來看，堅果炒貨行業(yè)對炒貨機的節(jié)能，環(huán)保，質量，溫度，速度都有了更高的要求。我們從以下幾個方面探討以下。從堅果炒貨的加工工藝發(fā)展趨勢來看，低碳概念，節(jié)必須檢查關閉氣源和切斷電源，操作人員方可離開。
炒貨機的優(yōu)點：
用不銹鋼、鋼板制造的壓滾轉而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛(wèi)生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉動正常炒貨，向逆方向轉動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。

1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。

2、板栗在半封閉的滾筒內炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內相對溫度, ,密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經濟效益。

3、滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前后全方位立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。

4、出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。

總的來說炒貨機將向智能化、環(huán)保、節(jié)能、省時、溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發(fā)展,3、滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前后全方位立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻,內膽采用加厚6.0鋼板卷制而成，在炒制過程中不會出現糊料粘鍋現象,用途廣--一機多用，可榨花生、胡麻、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等20多種油料作物多級壓榨，一次榨凈,炒貨機炒制栗子時應選擇直徑在3厘米以內的方形砂石，并且清洗干凈

炒板栗時樣使小石子不掉渣
　　使用的小石子是有講究的。
　　所用顆粒炒砂
　　炒砂是炒貨機而用的填充料，使所炒制的貨物在爐腔內分布均勻，并傳導
熱量使貨物受熱均勻。將凈制或切制后的干果，食品，藥物與熱砂共同拌炒。
　　用水洗凈泥土，涼干水分后，在鍋中炒熱，再加入蜜糖，加熱翻炒，以后
就可反復使用了。
　　炒砂分河砂，石砂，鹽砂和