1．工藝技術(shù)成熟先進：
該項加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格的產(chǎn)品。不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約，一年四季均能正常生產(chǎn)。
2．成套設(shè)備性能好、用途廣且可單獨使用：
該設(shè)備系自行設(shè)計，結(jié)構(gòu)先進、性能良好、品種規(guī)格齊全、質(zhì)量可靠、機器價格合理、安裝使用維修方便，同一機器可進行各種淀粉加工，一般農(nóng)家均能使用，見效快，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機械生產(chǎn)。
3．實施效果好：
生產(chǎn)多種規(guī)格，減少設(shè)備投資。只需更換模片就能用同一臺粉絲機生產(chǎn)不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機多用，提高了設(shè)備的使用率，一是用戶可以調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以適應(yīng)市場的需求，使投資者大限度獲利；二是對生產(chǎn)廠家來說設(shè)備銷售的范圍廣，形成批量生產(chǎn)后能降低生產(chǎn)成本。
擠出成型：先將粉條機水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的佳糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍，篩板刷油。
4.待水箱內(nèi)的水到達溫度后，開動粉條機，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。
5.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
6.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時左右。
7.冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
8.解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
8.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時為止。
9.包裝：干燥后的粉條可以進行切割包裝，成品出售








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