葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī)小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線

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一、葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī) 小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線---葡萄酒生產(chǎn)線：

葡萄酒生產(chǎn)線—釀造用葡萄原料：葡萄酒是低度營(yíng)養(yǎng)酒，清晰透明，醇香可口，其維生素含量豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。在釀制的過程中，適時(shí)適量添加亞硫酸，接種釀酒酵母，控制好前發(fā)酵及后發(fā)酵的溫度和時(shí)間，進(jìn)行蒸餾勾兌等，可以釀制出具有寶石紅色、有令人愉悅葡萄酒香、口感豐滿醇厚的葡萄酒。不同的品種的葡萄,香味不同，粒小的品種釀制的葡萄酒香氣較好。釀酒用葡萄，柔軟多汁，且種核外不包肉質(zhì)，以使葡萄出汁率高。常用的釀造用葡萄有成熟的赤霞珠、蛇龍珠、美樂葡萄等。
好的葡萄酒香氣協(xié)調(diào)，酒體豐滿，滋味，風(fēng)格獨(dú)特；但任何單一品種的葡萄都很難使酒達(dá)到預(yù)期的風(fēng)味。因?yàn)榭v使是的葡萄，其優(yōu)點(diǎn)再突出，也有欠缺的一面。釀酒工藝師為了彌補(bǔ)葡萄的某些缺陷，在新品葡萄開發(fā)之初就對(duì)葡萄品種作了精心的研究，將不同品種的葡萄進(jìn)行的搭配，五味調(diào)和，才有品格高雅的葡萄酒奉獻(xiàn)給世人。

二、葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī) 小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線---葡萄酒的生產(chǎn)工藝：
葡萄酒的生產(chǎn)工藝總的來說可分為三個(gè)過程：原酒的發(fā)酵工藝、儲(chǔ)藏管理工藝、灌裝生產(chǎn)工藝。
充分成熟的葡萄→清洗、晾干、除梗→破碎、加糖→裝桶、加亞硫酸→初發(fā)酵→后發(fā)酵→澄清→蒸餾、勾兌→裝瓶、貯存
1、清洗、除梗、破碎：將新鮮成熟的葡萄洗凈晾干。要擇去干癟、腐敗的顆粒，因?yàn)楦癄€的葡萄，含氮物質(zhì)比正常的葡萄多，有利于雜菌繁殖，尤其有利于引起葡萄酒混濁的乳酸菌的繁殖。葡萄去除果梗，破碎后儲(chǔ)存到不銹鋼儲(chǔ)存罐內(nèi)。
2、調(diào)整葡萄汁：成熟的紅葡萄在不加糖時(shí)，酒精度為12度左右。釀制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精。
3、葡萄酒生產(chǎn)線—裝桶、加亞硫酸：將調(diào)整后的果漿放人已消毒的發(fā)酵缸中，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出容器。在葡萄汁裝桶后馬上添加亞硫酸。

添加亞硫酸的作用：
①殺菌和抑菌：SO2能抑制微生物的活動(dòng)。細(xì)菌對(duì)SO2為敏感，其次是酵母，而葡萄酒酵母抗SO2能力較強(qiáng)。
②澄清作用：由于SO2的抑菌作用，使發(fā)酵起始時(shí)間延長(zhǎng)，從而使葡萄汁中的雜質(zhì)有時(shí)間沉降下來并除去。
③溶解作用： 添加SO2后生成的亞硫酸有利于果皮中色素、酒石、無機(jī)鹽等成分的溶解，可增加浸出物的含量和酒的色度。
④抗氧化作用：SO2能防止酒的氧化，特別是阻礙和破壞葡萄中的多酚氧化酶，包括健康葡萄中的酪氨酸酶和腐爛葡萄中的蟲漆酶，減少單寧和色素的氧化，阻止氧化渾濁、顏色退化，并能防止葡萄汁過早褐變。二氧化硫的添加量直接影響葡萄酒的發(fā)酵及品質(zhì)。
4、初發(fā)酵：發(fā)酵時(shí)，每天攪拌4次(白天兩次，晚上兩次)，將酒帽(果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物)壓下，使各部分發(fā)酵均勻。在26～30℃的溫度下，初發(fā)酵經(jīng)過7-10天就能基本完成。若溫度過低，可能延長(zhǎng)到15天左右。發(fā)酵在發(fā)酵罐內(nèi)完成，發(fā)酵罐可以控制發(fā)酵溫度。
5、葡萄酒生產(chǎn)線—壓榨：通過泵和過濾器，將初發(fā)酵完成的發(fā)酵液打到后發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行后發(fā)酵和陳釀。
6、后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強(qiáng)了酒的穩(wěn)定性，在后發(fā)酵及陳釀期間要進(jìn)行倒酒。一般在釀酒的個(gè)冬天進(jìn)行次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱為新酒，2-3年的酒稱為陳酒。貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃，穩(wěn)定性也越強(qiáng)。

7、葡萄酒生產(chǎn)線—澄清：可以自然澄清，也可以人工澄清。自然澄清需要很長(zhǎng)時(shí)間，人工澄清可采用加膠的方法。
8、葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。一般酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，是調(diào)配的葡萄酒。一般加酒精(醫(yī)藥用酒精或飲料酒精)和白砂糖。加糖時(shí)，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。
9、裝瓶、貯存：根據(jù)包裝的要求選擇不同的瓶或罐進(jìn)行裝瓶貯存。

葡萄酒生產(chǎn)線—釀造設(shè)備：葡萄酒生產(chǎn)線罐體由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，小型發(fā)酵罐罐頂和罐身采用法蘭連接，材料一般為不銹鋼。為了便于清洗，小型發(fā)酵罐頂設(shè)有清洗用的手孔。中大型發(fā)酵罐配備快開人孔及清洗用的快開手孔。罐頂還裝有視鏡及燈鏡。發(fā)酵罐具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)調(diào)節(jié)pH、自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)、自動(dòng)補(bǔ)料等功能，大大簡(jiǎn)化了操作，減少了染菌的機(jī)會(huì)，是現(xiàn)代發(fā)酵設(shè)備的主要生物反應(yīng)器。

三、葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī) 小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線---葡萄酒灌裝機(jī)全自動(dòng)葡萄酒灌裝設(shè)備
A、全自動(dòng)翻轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī)特點(diǎn)：整機(jī)采用圓周運(yùn)行翻轉(zhuǎn)瓶式結(jié)構(gòu)沖洗，配以品牌電氣控制元件及自動(dòng)翻轉(zhuǎn)式機(jī)械手，具有自動(dòng)夾緊定位瓶口、自動(dòng)沖洗功能，整體美觀耐用。
（1）采用彈性強(qiáng)力機(jī)械手抓瓶、翻瓶、沖瓶、空瓶、翻轉(zhuǎn)復(fù)位、出瓶等工序，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化生產(chǎn)。
（2）機(jī)械手沖壓件、鑄件材料均采用國(guó)標(biāo)304材質(zhì)，了材料的耐腐蝕性。
（3）連續(xù)跟蹤式?jīng)_瓶效率高、沖洗效果穩(wěn)定。
（4）機(jī)械手具有抓瓶定位準(zhǔn)確，翻轉(zhuǎn)活動(dòng)自如等特點(diǎn)，沖水閥密封性能好，沖瓶力度大沖瓶對(duì)中性準(zhǔn)等優(yōu)點(diǎn)。
（5）進(jìn)出瓶采用數(shù)控加工中心制作的導(dǎo)瓶螺桿及星輪，將瓶子準(zhǔn)確導(dǎo)入進(jìn)瓶導(dǎo)軌，解決了擠瓶、卡瓶、堵瓶、破瓶的難題。
（6）只需按動(dòng)升降按扭及更換相應(yīng)瓶徑星輪后，即可更換不同瓶徑、瓶高的瓶子。
B、灌裝機(jī)特點(diǎn)：該機(jī)是一種利用低真空原理實(shí)現(xiàn)對(duì)酒水進(jìn)行灌裝的設(shè)備。

1、 效率高：變頻調(diào)速，生產(chǎn)能力可達(dá)200~300瓶/小時(shí)/閥。
2、 液位準(zhǔn)：灌裝液位不隨瓶子容量變化，灌裝液位一致。
3、 不滴漏：密封嚴(yán)密，破、漏瓶及無瓶自動(dòng)不灌，不灑液。
4、 不破瓶：瓶高誤差自動(dòng)適應(yīng)，變頻調(diào)速，軟啟動(dòng)、軟剎車、無剛性沖擊，不破瓶傷機(jī)。
5、 經(jīng)過多年艱辛實(shí)踐，結(jié)合多家灌裝專利產(chǎn)品性能特點(diǎn)研制開發(fā)了等位式灌裝閥，進(jìn)瓶導(dǎo)向好，灌裝速度快液位準(zhǔn)，使產(chǎn)品優(yōu)于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
C、打塞機(jī)主要特點(diǎn)：該機(jī)是一種適用于葡萄酒、果酒等用軟木塞封口的專用打塞設(shè)備。 經(jīng)過多年實(shí)踐潛心研制而成。達(dá)到上個(gè)世紀(jì)90年代先進(jìn)水平。
1、 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)新穎、緊湊，工作。維修方便，故障少，設(shè)備壽命長(zhǎng)。
2、 自動(dòng)化程度高，理塞、送塞、擠塞、打塞均自動(dòng)連續(xù)進(jìn)行，各項(xiàng)動(dòng)作協(xié)調(diào)一致。
3、 根據(jù)瓶型高度，調(diào)整打塞機(jī)高度，適用瓶型高度范圍廣。
4、 進(jìn)瓶、壓塞過程有過載保護(hù)，防止破瓶損機(jī)。不進(jìn)瓶，不下塞，有效防止木塞的浪費(fèi)。
5、 電氣件氣動(dòng)件均采用品牌元件，工作安全。
6、整機(jī)選材上呈、用料考究，結(jié)構(gòu)合理，美觀大方。

四、葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī) 小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線--- 葡萄酒生產(chǎn)線發(fā)酵罐、種子罐、儲(chǔ)罐等設(shè)備

公司于葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)計(jì)與生產(chǎn)，產(chǎn)品系列涉及發(fā)酵罐、種子罐、蒸煮、滅菌、冷卻、通氣設(shè)備的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試。我公司生產(chǎn)的葡萄酒生產(chǎn)線經(jīng)久耐用，質(zhì)量穩(wěn)定。我公司提供的設(shè)計(jì)方案及售后服務(wù)。

五、葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī) 小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線---葡萄酒儲(chǔ)罐

低溫冷藏罐、多功能低溫儲(chǔ)罐、低溫保鮮罐、衛(wèi)生級(jí)多用制冷罐主要適用于收奶站、牧場(chǎng)、乳品廠、食品廠和飼養(yǎng)奶牛戶對(duì)鮮奶的冷卻貯存使用，使冷卻原奶保持狀態(tài)，防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生，也可冷卻、貯存其它液體物料,是牧場(chǎng)機(jī)械化擠奶的重要配套設(shè)備。

六、葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī) 小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線---葡萄酒低溫儲(chǔ)罐

多功能低溫冷藏罐主要由不銹鋼罐體、攪拌裝置、制冷機(jī)組、電氣控制系統(tǒng)、設(shè)備平臺(tái)等幾部分組成。

1. 結(jié)構(gòu)形式：立式、臥式

2. 容量：500L-10000L

3. 罐體采用SUS304不銹鋼制作，高精度拋光，符合新版GMP要求，干凈衛(wèi)生、美觀大方、易清洗、經(jīng)久耐用。

4. 罐體帶有自動(dòng)攪拌裝置及加壓自動(dòng)旋轉(zhuǎn)CIP清洗頭。

5. 保溫層采用60-80mm聚氨酯發(fā)泡工藝，強(qiáng)度高、比重輕、結(jié)構(gòu)緊密，保冷性能好。

6. 采用先進(jìn)的電腦溫度控制器，對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)溫度控制，攪拌時(shí)間可以根據(jù)用戶要求設(shè)定，自動(dòng)開?；蛘呤謩?dòng)開停。

7. 采用美國(guó)谷輪壓縮機(jī)或國(guó)內(nèi)，裝有的中點(diǎn)保衛(wèi)器，不會(huì)因過載或系統(tǒng)故障而燒壞電機(jī)，制冷效果高，性能穩(wěn)定，噪音低。

七、葡萄酒釀酒設(shè)備灌裝機(jī) 小型酒莊發(fā)酵罐 葡萄酒生產(chǎn)線---溫州科信輕工機(jī)械有限公司銷售服務(wù)：

1、設(shè)備的安裝調(diào)試
根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗(yàn)技師、工程師負(fù)責(zé)安裝調(diào)試，按合同要求按期完成其工作，并驗(yàn)收合格進(jìn)入正常生產(chǎn)。
2、服務(wù)時(shí)間承諾
生產(chǎn)設(shè)備到達(dá)顧客廠房前請(qǐng)與售后服務(wù)部預(yù)約調(diào)試人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間，根據(jù)要求會(huì)按期到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，
設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時(shí)，直接反饋到售后服務(wù)部，工作時(shí)間外請(qǐng)于合同當(dāng)事人或營(yíng)銷負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，當(dāng)接到通知后12小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。
3、技術(shù)培訓(xùn)
為顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)外，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項(xiàng)技術(shù)的培訓(xùn)，根據(jù)實(shí)際需要將邀請(qǐng)顧客到我公司飲料生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠、樣板廠接受培訓(xùn)。
4、定期巡回服務(wù)
根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求，按計(jì)劃分期分批走訪用戶，隨時(shí)解決顧客在生產(chǎn)中的問題，并通過總結(jié)持續(xù)改進(jìn)，以達(dá)到顧客滿意。屆時(shí)請(qǐng)顧客認(rèn)真填寫《顧客滿意度調(diào)查表》及《用戶服務(wù)卡》。
5、質(zhì)量承諾
溫州科信機(jī)械制造有限公司所提供的設(shè)備是全新、先進(jìn)的，符合工藝要求的產(chǎn)品，并自交貨之日起保質(zhì)一年,
公司一貫宗旨：
精心設(shè)計(jì) 精心制造 精益管理 精誠(chéng)服務(wù)

科信葡萄酒生產(chǎn)線客戶發(fā)酵車間展示：

【溫州科信輕工機(jī)械有限公司實(shí)力展示】
科信公司成立二十多年以來于飲料生產(chǎn)線設(shè)備，屬于國(guó)內(nèi)飲料設(shè)備的主要制作廠家之一，科信公司客提供2000-36000瓶玻璃瓶（易拉罐）啤酒生產(chǎn)線全套設(shè)備、2000-36000瓶/時(shí)礦果蔬汁生產(chǎn)線整套設(shè)備，2000-36000瓶/時(shí)茶飲料生產(chǎn)線、2000-36000瓶/時(shí)碳酸飲料生產(chǎn)線、2000-36000瓶/時(shí)植物蛋白飲料生產(chǎn)線、各種產(chǎn)能的易拉罐飲料生產(chǎn)線。科信公司銷售中心在河南鄭州成立長(zhǎng)達(dá)18年整，積累了老客戶達(dá)到4000多家，這充分證實(shí)了科信公司擁有的實(shí)力。科信公司獲得新老客戶的一致好評(píng)！
溫州科信輕工機(jī)械有限公司專致于各種果汁飲料生產(chǎn)線、茶飲料生產(chǎn)線、碳酸飲料生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、易拉罐飲料生產(chǎn)線、凈水生產(chǎn)線等各種飲料機(jī)械。我公司具有二十多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，其中大小項(xiàng)目不計(jì)其數(shù)。公司已的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、大批經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的工程人員和完善的售后服務(wù)，贏得了整個(gè)河南市場(chǎng)。正逐步占據(jù)國(guó)內(nèi)以及國(guó)際市場(chǎng)。深受廣大用戶的好評(píng)！
WZKEXIN溫州科信飲料機(jī)械有限公司作為飲料設(shè)備行業(yè)的前輩，經(jīng)過幾十年的風(fēng)雨歷程積累了大批工程研究人員、豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和大批的工程實(shí)踐人員。我公司之所以可以再飲料行業(yè)蒸蒸日上，以至于到現(xiàn)在公司老客戶超過4000千多家，占據(jù)整個(gè)河南市場(chǎng)、除了我公司具有過硬的技術(shù)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以外、還具有完善的售后服務(wù)。獲得新老客戶的一致好評(píng)！

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