恒格即食豆?jié){、豆腐機,多年來通過對設備的不斷改進,利用現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的完美結合。使設備外觀設計美觀、時尚,為微電腦自動控制,關鍵部分使用零部件。整體由高不銹鋼制造,完全符合衛(wèi)生標準,設計合理、質量、經(jīng)久耐用。實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化,具有、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優(yōu)點。而且采用先進磨漿技術,瞬間加熱工藝,了蛋白質不受破壞,從而使生產(chǎn)出來的豆制品營養(yǎng)更豐富,味道更鮮美。
1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時,冬季浸泡8~10小時。2、待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開電源開關,接好水管。
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里,打開加水開關,邊加水邊磨制,豆?jié){進入接漿桶,豆渣進入盛渣桶,將豆渣反復研磨三次。(注:加水時需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
4、打開吸漿開關,將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關,使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆?jié){,待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。
(煮漿時需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫,消泡劑按照說明書的比例加入)
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
7、若制作豆花,在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型機;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁輔料
實景拍攝