立式蒸煮鍋攪拌夾層鍋鹵制品鹵煮夾層鍋

滿族信奉薩滿教，并且以烏鴉作為神，因?yàn)閭髡f(shuō)烏鴉救過(guò)祖先的命。這個(gè)應(yīng)該是事實(shí)，在饑荒的時(shí)候?yàn)貘f在的地方必有動(dòng)物尸體。所以滿族祭祀的時(shí)候要以動(dòng)物脂肪，內(nèi)臟（主要為野豬）放入大鍋熬制（這些都是烏鴉愛(ài)吃的），祭祀完畢后眾人分食，久而久之就形成了鹵煮。后由宮廷廚師傳入民間。鹵煮其實(shí)就是豬的腸、肺頭、炸豆腐、少許五花肉，用鹵湯熬制出來(lái)的。鹵煮店不需要有多大的面積，只要一家小小的門店，配備一臺(tái)專為鹵煮研制的夾層鍋就可以開張了，鹵煮夾層鍋采用立式的就可以，電加熱、燃?xì)饧訜岵僮骱?jiǎn)單方便，也可以加上一個(gè)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)的筐子，將原料放入筐子，鹵汁留在鍋里，鹵煮好之后，直接將成品自動(dòng)出料，鹵汁可以二次利用，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越佳，味道越美。自動(dòng)翻轉(zhuǎn)的夾層鍋翻轉(zhuǎn)過(guò)程中，可以隨意停止，筐子的網(wǎng)眼尺寸可以根據(jù)產(chǎn)品定制，操作簡(jiǎn)單方便，不但可以鹵煮，也可以熬制鹵汁，功能，真的是做鹵味的選擇。

立式蒸煮鍋攪拌夾層鍋鹵制品鹵煮夾層鍋橫軸臥式攪拌鍋技術(shù)性能良好，操作簡(jiǎn)單方便， 使用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，由變頻器及無(wú)極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無(wú)死角，機(jī)械傳動(dòng)卸料、復(fù)位。 ◆ 橫軸臥式攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng)，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡(jiǎn)單方便，操作安全。

◆ 橫軸臥式攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合。 同時(shí)，通過(guò)攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。

◆ 立式蒸煮鍋攪拌夾層鍋鹵制品鹵煮夾層鍋管道設(shè)計(jì)為節(jié)能方式，可節(jié)省能源。

◆ 橫軸臥式攪拌鍋的罐體為設(shè)計(jì)，有助于加熱或冷卻過(guò)程中熱量的有效流動(dòng)和利用。

◆ 橫軸臥式攪拌鍋所有部件（包括缸體）均采用 304 不銹鋼材料和其它抗腐蝕材料， 槳葉可移動(dòng)（拆卸），便于清洗和更換。

◆ 通過(guò)速度控制盤可選擇適宜的攪拌速度。