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豬頭脫毛松香鍋立式電加熱松香鍋電加熱黃香鍋

在創(chuàng)意廚房，原創(chuàng)招牌菜有好幾款，但是很多人相中了這款名為“香骨咸豬臉”的原創(chuàng)菜。在很多人眼中，豬頭是非常廉價的低端食材，既上不了臺面，吃起來又特別油膩，所以以它為招牌是極其少見的。但是這款菜既不油膩，也不低檔，吃過的人都會豎起大拇指，而且它的毛利是極高的。制作一份菜肴需要半個豬頭，成本大概是35元，而我們這道菜的售價是128元/份，且還得提前預約才能吃得到。這道菜是么做的呢？首先步驟1：初加工。從市場采購的新鮮豬頭洗凈，脫毛，放入溫水中浸泡半個小時，將豬頭從中間劈開，放入大盆內(nèi)，注入清水沒過表面，浸泡8個小時以上，撈出控干水分。步加工豬頭的主要工序就是脫毛，主要工具是食用松香和一款自動控溫的松香鍋。加工過程中，把食用松香倒進電熱松香鍋中加熱融化，再將液態(tài)松香抹到豬頭表面，放進冷水池里冷卻，等豬頭拿出來后，表面的毛會連著松香一起被扯下來，豬頭也就清理干凈了。這樣處理的豬頭非常干凈，連細小的絨毛都可以去掉，很是簡單方便。

豬頭脫毛松香鍋立式電加熱松香鍋電加熱黃香鍋松香鍋特性：

1、功能完善

2、綠色環(huán)保

3、操作簡便

4、安全

5、改善環(huán)境

6、減少配套

7、節(jié)省場地

8、節(jié)能省錢

豬頭脫毛松香鍋立式電加熱松香鍋電加熱黃香鍋設備簡介

1、 材質(zhì)為SUS304不銹鋼材質(zhì)

2、 采用電熱管加熱，經(jīng)導熱油傳熱給鍋體，熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調(diào)。

3、 使用過程中不糊鍋，有效延緩松香炭化，節(jié)省松香。

4、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，松香鍋價格不燙手。使用過程中不需頻繁加熱，省電的同時也延長加熱管使用壽命。

5、 溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。

6、 采用漏電保護開關，操作安全。


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