羅漢果烘干機(jī)

羅漢果盛產(chǎn)于我國廣西地區(qū)，是桂林的名貴土特產(chǎn)，而因其良好的養(yǎng)生價(jià)值而被譽(yù)為“神仙果”，暢銷于國內(nèi)外。果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的維生素C(每100g鮮果中含有400mg~500mg)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)素，而其含有的鈣、磷、鉀等26種人體必需無機(jī)元素在人體新陳代謝，及增強(qiáng)抵抗力發(fā)揮重要作用，而更有豐富的膳食纖維幫助腸胃蠕動，清理人體宿便，從而達(dá)到排毒養(yǎng)顏的功效。

賽百諾羅漢果烘干機(jī)采用360度熱量風(fēng)量均勻的烘干房設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，徹底的解決了烘干房內(nèi)的溫度均勻的問題，三次廢熱hui收利用系統(tǒng)使得烘干過程更加省電節(jié)能，智能的排濕系統(tǒng)更是有效快速的有力保障。把果實(shí)分為特大果，大果等幾個(gè)等級裝于物料小車上推進(jìn)烘干房后，啟動羅漢果烘干機(jī)，無需翻動果實(shí)，經(jīng)過幾天的智能溫控烘干、排濕，所有的果實(shí)同時(shí)干燥烘干后的果實(shí)顏色金黃、不破皮、不開裂、干燥徹底能保存更長久的時(shí)間，而且果實(shí)的等級也上了一個(gè)臺階。

賽百諾空氣能羅漢果烘干工藝：

將已糖化后、發(fā)汗的果實(shí)，按照大、中、小分別裝入烘箱，啟動賽百諾空氣能熱泵干燥設(shè)備升溫。在烘烤過程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過程。

 第一階段：果實(shí)剛?cè)霠t時(shí)，由于含水量還較高，首先用烘干機(jī)逐步升溫，維持20-24小時(shí)，使水份逐步蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動排濕，持續(xù)2-3天，使大部分水份排出。

 第二階段：溫度逐步提高，使水份蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2- 3天，使大部分水份排出。

 第三階段：降溫到55-60℃之間，繼續(xù)烘烤兩天，使果實(shí)的重下降到相當(dāng)鮮果的25-30%即成干果。關(guān)閉賽百諾空氣能熱泵干燥設(shè)備，讓其自然降溫，待冷卻后才能出爐。

賽百諾羅漢果烘干機(jī)系統(tǒng)優(yōu)勢：

1.控制系統(tǒng)微電腦PLC全自動控制，溫度可控，24小時(shí)全自動運(yùn)行，對溫度和濕度精確控制，操作界面簡單。

2.加熱系統(tǒng)設(shè)備換熱器系統(tǒng)采用內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)，增大了換熱面積，從而快速提升烘干房溫度，節(jié)能、高效、安全。

3.壓縮系統(tǒng)采用國際知名品牌高效渦旋式壓縮機(jī)，具有高效能、低噪音、性能穩(wěn)定且性能強(qiáng)勁的特點(diǎn)。

4.循環(huán)系統(tǒng)采用耐高溫高濕的軸流風(fēng)機(jī)及循環(huán)風(fēng)機(jī)，風(fēng)量循環(huán)均勻，在高溫高濕下運(yùn)行穩(wěn)定，安全可靠。

羅漢果烘干工藝：

1、糖化后熟、發(fā)汗

剛采收回的果實(shí)，含水量高，糖分尚末完全轉(zhuǎn)化，如立即進(jìn)入烘烤加工，容易出現(xiàn)爆果和果實(shí)甜味不夠的現(xiàn)象。所以必須經(jīng)過一段時(shí)間的糖化后熟、發(fā)汗過程。具體做法是：將剛采回的果實(shí)平鋪在室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，可疊二、三層，3～4天翻動一次，讓其水分自然蒸發(fā)和內(nèi)部糖分的轉(zhuǎn)化。在室內(nèi)需要7～10天，使果實(shí)表面有50%呈現(xiàn)黃色，含水量蒸發(fā)去果重的10～15%，即可進(jìn)入烤房烘烤。2

2、傳統(tǒng)干羅漢果糖化后的果實(shí)，按照大、中、小分別裝入烘房，點(diǎn)火升溫。在烘烤過程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過程。

第一階段以45～50℃維持2～3天，使水分逐步蒸發(fā)，注意打開氣窗，讓水蒸氣排出。第二階段逐步提高到65～70℃，持續(xù)2～3天，使水分蒸發(fā)，注意打開氣窗。

第三階段降溫到55～60℃之間，繼續(xù)烘烤2天，使果實(shí)的重下降到相當(dāng)鮮果的25～30%，停火，自然降溫，出爐。

本烘干是使用高溫?zé)岜靡慌_進(jìn)行干燥，所有的數(shù)據(jù)是經(jīng)過長期的烘干經(jīng)驗(yàn)得來的，烘出來的果，不焦，而且經(jīng)過高溫滅酶后的羅漢果泡出來的水口感相當(dāng)好，深受客戶的喜愛。