產(chǎn)品分類(lèi) 更多>>
甲殼素為真菌的細(xì)胞壁和節(jié)肢動(dòng)物的外骨骼里的主要組成部分，其他的動(dòng)物也含有此物質(zhì)。它是N-乙酰-D-胺基葡萄糖多糖體，一同用β-1,4模式（以相似的模式形成纖維素的葡萄糖單位），實(shí)際上甲殼素可能被描述成纖維素有一組氫氧根在一乙酰組替換的每單體上。這考慮到增加的在氫結(jié)合的聚合物之間，給這個(gè)聚合物增加強(qiáng)度。
以它不可變的形式，甲殼素是半透明，易彎和有彈性，和十分堅(jiān)韌的。不過(guò)在節(jié)肢動(dòng)物里它經(jīng)常被更改，透過(guò)嵌入變硬的蛋白質(zhì)基體里，形成大部份的外骨骼。通常昆蟲(chóng)的外骨骼不會(huì)更換，但幼蟲(chóng)或是蝦蟹類(lèi)會(huì)換殼，因?yàn)榧讱に貥?gòu)成的外殼不會(huì)成長(zhǎng)。
甲殼素是天然聚合物之一。透過(guò)如細(xì)菌的微生物分泌的甲殼酶可能加速破壞它的結(jié)構(gòu)，可能由于甲殼素的分解對(duì)簡(jiǎn)單的糖類(lèi)有感受器。如果甲殼素被分析，將會(huì)生產(chǎn)酵素透過(guò)它把甲殼素分解到單糖和氨水。
甲殼素與殼聚糖（一個(gè)幾丁質(zhì)的更水溶性的纖維質(zhì)衍生物，也稱(chēng)甲殼素）密切相關(guān)。它緊密和化學(xué)的纖維素相關(guān)，因?yàn)檫@是一種葡萄糖衍生物的長(zhǎng)鏈。兩種物質(zhì)共成架構(gòu)和強(qiáng)度保護(hù)生物體。在食品領(lǐng)域：可做為食品增稠劑。
（高密度甲殼胺檢驗(yàn)報(bào)告）
TEST ITEMS （檢測(cè)項(xiàng)目） | GUARANTEED SPECIFICATION （質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)） |
BATCH NO： 201201211 |
ASH （灰份） | ≤1.0% |
0.6% |
VISCOSITY （粘度） | ≥10mpa.s |
20 mpa.s |
MOISTURE CONTENT （水份） | ≤10% |
6.2% |
DAC （脫乙酰度） | ≥85% |
93% |
SOLUBILITY （溶解度） | OVER 99% in 1% ACETIC ACID (在1%的乙酸中溶解度超過(guò)99%) |
OVER 99% in 1% ACETIC ACID (在1%的乙酸中溶解度超過(guò)99%) |
PARTICLE SIZE （目數(shù)） | 40—100MESH |
100MESH |
DENSITY BULK （比重） | ≥0.5G/ML |
0.36G/ML |
E.COLI （大腸桿菌） | NEGATIVE(無(wú)) |
NEGATIVE(無(wú)) |
SALMONELLA （沙門(mén)氏菌） | NEGATIVE(無(wú)) |
NEGATIVE(無(wú)) |
