產(chǎn)品詳情
型號(hào) ds-11
總功率 7.5KW
產(chǎn)品尺寸 直徑:60mm---110mm
烘烤高度 20mm---25mm
生產(chǎn)效率 180----504個(gè)/小時(shí)*臺(tái)
機(jī)器重量 120KG
自動(dòng)翻轉(zhuǎn)電餅檔,是我公司根據(jù)電餅鐺烤餅原理,升級(jí)改造設(shè)計(jì)生產(chǎn)出來(lái)的一種專門用于酥餅烤制的設(shè)備。自動(dòng)翻餅,一次性出鍋,省時(shí)省力。采用碳纖維加熱管加熱,加熱穩(wěn)定均勻,特殊防漏油處理,經(jīng)久耐用。配合我公司其他設(shè)備,諸如主機(jī)、排盤機(jī)等,可組合成一條完整的酥餅生產(chǎn)線。
機(jī)器名稱 自動(dòng)翻轉(zhuǎn)電餅檔
一般烘烤:
烘烤時(shí)必須了解轉(zhuǎn)爐的特性,溫度表上顯示的溫度為面火烘烤時(shí)間為底火,即進(jìn)爐溫度越高,上火越重,烘烤時(shí)間越長(zhǎng),底火越重,在烘烤時(shí)根據(jù)烘烤產(chǎn)品的不同來(lái)調(diào)整產(chǎn)品進(jìn)入轉(zhuǎn)爐的溫度。
烘烤時(shí)間和烘烤溫度是烘烤產(chǎn)品色澤的要素,所以要注意進(jìn)爐溫度調(diào)節(jié),溫度越高,烘烤時(shí)間越短,如面火剛好,底火不足,只需把烘烤時(shí)間拉長(zhǎng)即可,如面火色澤太深,底火色澤剛好,這樣需降低進(jìn)爐溫度,烘烤時(shí)間不變,按此烘烤原理調(diào)整,即可隨心所欲烤出所需的產(chǎn)品色澤。
廣泛適用于食品廠、面包房、機(jī)關(guān)、單位、部隊(duì)的食堂,也適用于個(gè)體的食品加工廠,蛋糕房、西餅屋的食品烘焙,老婆餅,酥餅,北京燒餅等。