CAS:1401-6-5
英文:Tian Qing plastic
別名:豆膠、咸菁膠
分子式:(C6H7O2 OH3)n
粘度:>1800mpa.s
性質(zhì):白色至微黃色粉末,無(wú)臭,溶于水,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
制法:將豆科植物田菁(S.cannabina Pers)種子的胚乳經(jīng)粉碎過(guò)篩而成。
用途:主要用于冰淇淋,蛋糕預(yù)混合粉,方便面,調(diào)味料,飲料及果凍等
使用范圍及使用量
(1)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:用于植物蛋白飲料,1.0g/kg;掛面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。
(2)實(shí)際使用參考:因其結(jié)構(gòu)和性能近似瓜爾豆膠,具體使用可參考瓜爾豆膠。
干燥失重 | <12% |
粘度(1%水溶液) | 200-500,及 600-1000 厘泊 (按粘度分等級(jí)) |
pH值(1%水溶液,25度) | 4-5 |
重金屬 | <40 ppm |
總灰分 | <4.0% |
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