比利時(shí)濃香型艾爾酵母

濃香型艾爾啤酒干酵母，弗曼迪斯酯香型干酵母S-04

特性: 其中S-04發(fā)酵結(jié)束后高度聚沉降。

適用發(fā)酵溫度范圍:  18-24℃。

建議投放比例:50-60克/百升。

使用前活化溫度(關(guān)鍵因素): 27±2℃

活化方法:(以生產(chǎn)500升啤酒為例)。

1、       先在約20公斤容器或保證殺菌條件良好的鐵桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃發(fā)酵用的麥汁。

2、       將400克活性干酵母入(1)中。

3、       靜置5分鐘。       

4、       輕微通風(fēng)或人工攪拌幾分鐘再將酵母與麥汁混合均勻。

5、       繼續(xù)靜置約30分鐘。

6、       活化結(jié)束。

發(fā)酵：

1、       先將與麥汁接觸的管道全部殺菌，包括周圍環(huán)境。

2、       前期準(zhǔn)備好后，直接將（6）活化結(jié)束后的酵母通入發(fā)酵罐。添加生產(chǎn)剩下的16-18℃490公斤發(fā)酵用麥汁。

3、       發(fā)酵開始。

其后的各種發(fā)酵過程及其酵母回收完全等同鮮酵母,且酵母回收代數(shù)可達(dá)6-9代。

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威海德科生物科技有限公司專業(yè)從事啤酒原輔料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)多年，是國(guó)內(nèi)啤酒原輔料品種最全的供應(yīng)商。產(chǎn)品涵蓋各種進(jìn)口麥芽，烘焙麥芽，各種進(jìn)口干酵母和酒花。啤酒原輔料產(chǎn)品主要包括小麥芽，大麥芽，深色淺色焦香麥芽，黑麥，咖啡色焦香麥芽，特種麥芽系列；啤酒酵母涵蓋國(guó)內(nèi)外各系列品種，弗曼迪斯系列S-189，S-04， S-33，S-23，WB-06，W-34/70，US-05等，拉曼系列諾丁漢，季節(jié)，鉆石和慕尼黑等啤酒專用干酵母；酒花涵蓋德國(guó)，美國(guó)，新西蘭，捷克系列酒花，如德國(guó)馬革努門，佩勒，哈拉道等；美國(guó)世紀(jì)，西楚，亞麻黃，努格特，奇努克，西姆科，芭樂西，卡斯卡特等；捷克薩茲，撲來米特，斯拉德克等系列酒花；公司經(jīng)營(yíng)種類齊全，品質(zhì)保證，快遞發(fā)貨當(dāng)天收款當(dāng)天安排，物流發(fā)貨第二天安排，發(fā)貨及時(shí)。