低聚木糖又稱

木寡糖

，是由2-7個(gè)

木糖

分子以β-1,4

糖苷鍵

結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的

大豆低聚糖

低聚果糖

低聚異麥芽糖

等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進(jìn)腸道

雙歧桿菌

的增殖活性。其

雙歧因子

功能是其它聚合糖類的10-20倍。

獨(dú)特性能

1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。

用唾液、胃液、

胰液

和小腸酶液進(jìn)行的消化實(shí)驗(yàn)表明：各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中

胰島素

水平，并且不會(huì)形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發(fā)揮作用， 限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔(dān)心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

2、酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100也基本不分解，而某些

功能性低聚糖

在酸性條件下則很容易分解，從而其促進(jìn)雙歧桿菌增殖活性降低。

3、有效攝入量少

其他功能性低聚糖，每日攝取的有效劑量：

低聚果糖 5.020.0g

低聚半乳糖 8.010.0g

大豆低聚糖 3.010.0g

異麥芽低聚糖

15.020.0g

低聚木糖每日攝取的有效劑量：0.7-1.4克/天

2保健奧秘

人體腸道及體表?xiàng)⒅鴶?shù)以億計(jì)的細(xì)菌，其種類多達(dá)400余種，重達(dá)兩公斤，這當(dāng)中有對人有害的，被人們稱為有害菌，有對人有益的，被稱為

益生菌

，也有介于二者之間的條件致病菌，即在一定條件下會(huì)導(dǎo)致人體生病的細(xì)菌，人體內(nèi)的益生菌主要有乳酸菌、雙歧桿菌等。

科學(xué)研究證實(shí)，

益生菌

在腸道的大量繁殖，可以治療因大量使用抗生素而導(dǎo)致的偽膜性腸炎；治療便秘和慢性腹瀉；保護(hù) ；防治高血壓和動(dòng)脈硬化以及抗衰老、降低血清膽固醇、預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長的作用。

低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能 的品種之一，它的功效性是其他聚合糖類的近20倍，人體胃腸道內(nèi)沒有水解低聚木糖的酶，所以其可直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖同時(shí)產(chǎn)生多種有機(jī)酸。降低腸道PH值，抑制有害菌生長，使益生菌在腸道大量增殖，達(dá)到上述的保健功效，這就是低聚木糖的保健奧秘所在。

研究表明，每天口服0.7g,兩周后大腸雙歧桿菌的比例從8.9增加到17.9；每天口服1.4g，一周后大腸雙歧桿菌的比例從9增加到33；每天口服3.5g，兩周后大腸雙歧桿菌的比例從3.7增加到21.7。上述數(shù)據(jù)中可以看出，低聚木糖可以顯著的使雙歧桿菌大量增殖，從而達(dá)到使益生菌成為腸道優(yōu)勢菌種，排除有害菌的目的。

3營養(yǎng)保健

1、減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生

人體體內(nèi)和活體外糞便培養(yǎng)試驗(yàn)表明，攝入3周內(nèi)，機(jī)體內(nèi)即可減少44.6有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9的有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。

2、抑制病原菌和腹瀉

低聚木糖對病原菌有較強(qiáng)的吸附力，如大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎

克雷伯氏菌

嗜水氣單胞菌

等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達(dá)到防止腹瀉的目的。

3、防止便秘

雙歧桿菌利用低聚木糖，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸；能刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘發(fā)生。

4、保護(hù) 功能

攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產(chǎn)物形成，大大減少了 分解毒素的負(fù)擔(dān)。

5、降低血清膽固醇

攝入低聚木糖，持續(xù)2周至3個(gè)月，總血清膽固醇可降低2050dl。還可提高女性血清中多密度脂蛋白膽固醇占總膽固醇的比率。

6、降低血壓

研究表明，46個(gè)高血脂患者攝入低聚木糖持續(xù)5周后，其 舒張壓平均下降了799.8Pa（6mmHg）。結(jié)果顯示，人的 舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌占總菌數(shù)的比率呈明顯的負(fù)相關(guān)關(guān)系。

7、能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗癌。

經(jīng)大量試驗(yàn)結(jié)果表明，雙歧桿菌在腸道內(nèi)大量繁殖能夠起到抗癌作用。這種抗癌作用歸功于雙歧桿菌的細(xì)胞、細(xì)胞壁成分和胞外分泌物，使機(jī)體免疫力提高。

8、具有良好的配伍性

研究表明，日常飲食中攝取少量的低聚木糖，便能體現(xiàn)出保健效果，當(dāng)?shù)途勰咎桥c鈣同時(shí)攝入時(shí)，它不但不會(huì)影響機(jī)體對鈣的吸收，反而能起促進(jìn)作用，試驗(yàn)結(jié)果表明，任意攝取2低聚木糖水溶液，7日后機(jī)體對Ca的保留率提高了21。

9、能促使機(jī)體生成多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸。

10、預(yù)防和保護(hù)牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。

齲齒是由于口腔微生物特別是鏈球菌侵蝕而引起的，低聚木糖不是這些口腔微生物的合適作用底物，因此不會(huì)引起牙齒齲變，從而抑制口腔病菌的生長。

適宜人群及功效

減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生；抑制病原菌和腹瀉；防止便秘；促進(jìn)機(jī)體生成B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

應(yīng)用領(lǐng)域

醫(yī)藥保健品類：腸胃功能失調(diào)、糖尿病、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、齲齒患者

乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、

碳酸飲料

等

食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類罐頭、糖果

飼料類：作為飼料添加劑替代抗生素

儲(chǔ)存方法

低聚木糖粉劑易吸潮，應(yīng)密封保存，應(yīng)存于干燥、通風(fēng)環(huán)境，防潮、防曬。

低聚木糖糖漿應(yīng)存于干燥、通風(fēng)環(huán)境，防曬