興凱湖水質(zhì)潔凈,營養(yǎng)豐富,利于仔生長,成魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,列為中國四大淡水名魚之一,是歷代貢品,國宴珍品。
興凱湖北面有小興凱湖,又名達(dá)巴庫湖,滿語意為“水從高處往低處流”。興凱湖作為滿族的龍興之地,清初曾被“禁封”200多年。清末解禁后,陸續(xù)有墾荒者來到這里。
興凱湖水域遼闊,濕地廣袤,是三江平原生物多樣性0為豐富、保存0為完整的自然生態(tài)系統(tǒng);是東北亞0大的鳥類遷徙通道和停歇繁殖地;是我國重要的商品糧基地。1986年,黑龍江省批準(zhǔn)在興凱湖建立省級自然保護(hù)區(qū)。1994年,經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)晉升為0。 在許多魚類志中均有興凱大白魚這一品種的記載。
興凱大白魚生活在興凱湖獨特的水域環(huán)境中,使其在生理性狀上形成一個獨特的種群,興凱湖水質(zhì)清新、無污染、餌料資源豐富,使得所產(chǎn)大白魚體色銀白、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美,興凱大白魚歷來是皇室貢品,也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來的貴重禮品,被譽(yù)為我國北方四大淡水名魚之首,是極具地方特色的名貴綠色經(jīng)濟(jì)魚類。