大豆組織蛋白：組織狀大豆蛋白是以大豆蛋白為原料制備的食品，在生產(chǎn)中經(jīng)過(guò)水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在碎肉或其它肉產(chǎn)品中，加入25-50%的組織蛋白，制作菜肴，有肉的味道，因此可用它部分代替牛肉和豬肉。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入組織蛋白后，可起到保護(hù)作用，降低氧化酸敗。大豆組織蛋白是真正物美價(jià)廉的食品。 5、大豆分離蛋白： 從脫皮大豆中除去大豆油和水溶性的非蛋白部分后，含有不少于90%（干基）的蛋白質(zhì)的大豆蛋白。大豆分離蛋白作為配料和添加劑廣泛應(yīng)用于各類食品中，如肉制品、飲料、咖啡、奶粉、冷凍點(diǎn)心、乳酪、嬰兒食品等。 組織狀大豆蛋白是以大豆蛋白為原料制備的食品，在生產(chǎn)中經(jīng)過(guò)水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在碎肉或其它肉產(chǎn)品中，加入25-50%的組織蛋白，制作菜肴，有肉的味道，因此可用它部分代替牛肉和豬肉。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入組織蛋白后，可起到保護(hù)作用，降低氧化酸敗。大豆組織蛋白是真正物美價(jià)廉的食品。 大豆組織蛋白是將脫脂豆粕中的球蛋白轉(zhuǎn)化為絲蛋白、纖維蛋白，蛋白質(zhì)含量在55％以上，由于其有良好的吸水性和保油性，添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)顆粒完整性，因此其是理想的肉制品添加物。另外，組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品，在加工組織蛋白的過(guò)程中，可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，可以制得不同風(fēng)味的食品。 供應(yīng)：大豆組織蛋白、大豆拉絲蛋白、大豆脫脂脫腥蛋白粉、大豆分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、大豆功能性濃縮蛋白、大豆脫脂蛋白粉、大豆膳食纖維、大豆肽、大豆低聚糖、大豆異黃酮, 可按客戶要求來(lái)樣加工各種型號(hào)組織蛋白、拉絲蛋白。