茶油鴨采用秘方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，極具生產(chǎn)效益，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩。炸鴨時(shí)滿街飄香，聞著直流口水，吃起來(lái)更是唇齒留香，是當(dāng)今市場(chǎng)上具有潛力和影響力的食品。目前我公司已在北京、吉林、長(zhǎng)春、河南、福建、四川、大連等地發(fā)展至上百加盟店。 到總部實(shí)地考察，現(xiàn)場(chǎng)品嘗味道，滿意后簽訂合同。公司以一對(duì)一的指導(dǎo)方式教學(xué) ，讓學(xué)員 從道工序直到后一道工序都能了如指掌，以能學(xué)到真正的技術(shù)，做到獨(dú)立操作的水平，外地學(xué)員公司提供食宿。 廣大投資朋友們，目前市場(chǎng)上的二手技術(shù)很多，在學(xué)習(xí)之前，請(qǐng)查看一下對(duì)方有關(guān)部門頒發(fā)的注冊(cè)資質(zhì)證明，食品技術(shù)開(kāi)發(fā)服務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，和商標(biāo)。沒(méi)有商標(biāo)的店面就是沒(méi)有組織，沒(méi)有信任度，沒(méi)有品牌力度的雜牌店面，一般消費(fèi)者是不認(rèn)可的。創(chuàng)業(yè)心可貴，投資需謹(jǐn)慎。 炸鴨么做、北京億品茶油鴨加盟，炸鴨配方。購(gòu)買原料鴨和各種調(diào)料 . 鴨子的清洗，浸泡 . 腌制，壓炸。銷售（每只利潤(rùn) 5-8 元）該項(xiàng)目基本不需要特殊的條件，也不需要特別的學(xué)習(xí)，鴨子的腌制以及炸過(guò)程簡(jiǎn)單。利潤(rùn)核算；全國(guó)價(jià)格；一般每只售 15-18 元 , 用 2.8-3.0 市斤的鴨子.（市場(chǎng)價(jià)每市斤 2.6-3.2 元 . 腌制好 8-9 元一只）凈收入 5-8 元.每只鴨出 3 兩鴨油, 賣 2-3 元一斤 , 每天爆烤 100 只出 30 斤鴨油 , 賣 80 多元。 18 分鐘一爐（ 8 只） , 一天少的賣 50 只 . 多的賣幾百只 . 壓炸時(shí) , 香味隨風(fēng)滿街飄香 , 令人垂涎欲滴 , 出爐后 , 香濃四溢 ,色澤之滿口生香。外酥肉嫩,不肥不膩,更具有獨(dú)特的滋補(bǔ)功能,的確是健康的營(yíng)養(yǎng)美食.此項(xiàng)目很適誘人,食合下崗職工和初上項(xiàng)目的朋友，確是一個(gè)投資少,利潤(rùn)高的好項(xiàng)目,一般開(kāi)業(yè) 2 個(gè)月左右便可收回全部投資。 炸鴨爐工作原理： 1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4kw環(huán)形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內(nèi)中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。 2、鍋蓋密封----蓋內(nèi)的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。工作時(shí)，因鍋內(nèi)有壓力，千萬(wàn)不可松開(kāi)絲桿，以免高溫傷人。 3、溫度控制----本機(jī)采用國(guó)內(nèi)溫度控制儀鍋內(nèi)安置感溫頭，溫度變化由指針顯示又與預(yù)選值比較，起到控制作業(yè)。 4、壓力控制-----限壓閥將鍋內(nèi)壓力限制在0.08MPa以內(nèi)，超過(guò)之后，蒸汽將壓閥打開(kāi)，釋放蒸汽到排氣罩內(nèi)。萬(wàn)一限壓閥失效，當(dāng)鍋內(nèi)壓力到達(dá)0.1MPa時(shí)，安全閥自動(dòng)開(kāi)啟，起到雙重安全保護(hù)作用，萬(wàn)一安全閥也失效，壓力超過(guò)0.12MPa時(shí)，應(yīng)打開(kāi)放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內(nèi)的壓力為0.08MPa至鍋內(nèi)食品炸熟后再進(jìn)行檢修。 5、時(shí)間控制-----本機(jī)采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)智能型時(shí)間繼電器，可根據(jù)不同的食物選取不同的時(shí)間，時(shí)間與溫度起到綜合控制作用。 6、排氣-----裝在機(jī)器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時(shí)降低噪音，并將冷水流至接水盒接在機(jī)器的后部，應(yīng)進(jìn)行檢查，水滿后倒掉。 7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經(jīng)過(guò)濾，再倒回鍋內(nèi)。 8、“電源開(kāi)關(guān)”為二檔開(kāi)關(guān)，以便人操作，安全。 聯(lián)系人;穆女士 手 機(jī)；13051636679 Q Q ; 1908996832 地 址：北京市大興區(qū)西紅門福偉路3條9號(hào) 郵編：102600 億品鹵香王(北京)國(guó)際餐飲管理有限公司 網(wǎng) 址：http://www.yplxw.com