雙頭雙尾小炒爐 產(chǎn)品名稱：12\15kw雙頭雙尾小炒爐 電磁爐品牌：華道 型號：mdc-12\15kw-2t 顏色分類：不銹鋼色 適用功能：爆炒 蒸煮 火鍋 燒水 電磁爐面板類型：凹面微晶面板 磁爐功率：12\15kw 售后服務(wù)：全國聯(lián)保3年 操作方式：磁控型 火力檔位：5檔 防水功能：有 熱效率：95% 毛重：約120kg 凈重：約100kg 使用壽命：5萬小時 包裝：木架 產(chǎn)品尺寸：1800*1000*（800 450） 產(chǎn)品尺寸：1800*1150*（800 450） 雙頭雙尾小炒爐工作原理 商用電磁小炒爐作為商用電磁爐中的一種新型爐具。其特殊的工作 原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加 熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流， 由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將 直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈， 形成高頻交變磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿（導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材 料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子 高速無規(guī)則運(yùn)動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速 發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食 的目 雙頭雙尾小炒爐的特點(diǎn) 無明火、無廢氣、無黑煙、無高溫、低噪音、節(jié)能、環(huán)保、安全、 ，適合大容量食物加熱，且具備長時間穩(wěn)定持久工作能力，一般用 于商用廚房及營業(yè)場所。煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等各類 烹調(diào)功能,特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場所 東莞華道節(jié)能科技有限公司麥大廚系列商用電磁爐http://www.mdckj.com