加盟店成功復制該模式除了可以大大降低開發(fā)、設計、選址和投入的難度和壓力以外，還更好地突出中式快餐的特點、個性與風格，避免了傳統(tǒng)麻辣燙店經營過程中口味單一、經營粗放、特色不突出所造成的壓力和風險。因此，“泡泡燙麻辣香鍋一經推出便在眾多特色餐飲項目中嶄露頭角，脫穎而出成為投資創(chuàng)業(yè)者的。 而作為“泡泡燙”泡泡燙麻辣香鍋的始創(chuàng)者易海華，對成功似乎能體會到更多更深的原因。用他的話說：“泡泡燙”的成功占據(jù)了天時、地利、人和。所謂天時就是其很好地把握了現(xiàn)今人們追求健康、綠色的餐飲消費的趨勢。所謂人和，好的產品和技術，要想把它發(fā)揚光大，必須要通過的市場營銷推廣，比如品牌連鎖，充分發(fā)揮品牌效應。同時結合產品和技術，設定好科學的經營模式。所謂地利，是指對其經營模式的準確設計與科學定位，讓“泡泡燙”的實際經營方便了很多，商場、車站、公園、夜市、居民小區(qū)……只要有人流的地方就可以經營，到處都是開店的好地方，因此占據(jù)了‘地利’的優(yōu)勢。 泡泡燙麻辣香鍋：用雞骨、豬骨、牛骨來吊鮮，再加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥，熬制成的度、高品質的基礎底湯，充分保留原料特有的高蛋白、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。在根據(jù)每個人不同口味愛好，依次分批地調制出紅湯（麻辣）、白湯（滋補）、清湯（清香）、海鮮湯（鮮香）等多種特色麻辣燙的底湯，不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài)，喝上一口頓覺底湯鮮美，且能解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的功效。 吃著鮮嫩可口的美味菜品；品著鮮美潤口的營養(yǎng)骨湯；看著火爆熱烈的生意場景；聽著毫不吝嗇的贊美之詞…不知要多美有多美、要多甜有多甜，而且是直接甜到心里（醫(yī)學上說靜脈注射是讓藥水能溶解到的方式。我看不然，再快也沒有從耳朵直接灌進去來的快）。 泡泡燙麻辣香鍋作為一種平民美食，匯集風味小吃、特色美食、老少皆宜、營養(yǎng)全面、好吃不貴、消費隨意等優(yōu)勢于一身，一直備受消費者的歡迎與喜愛，甚至到了極度風靡的地步。隨著社會的發(fā)展，人民收入水平的不斷提高，現(xiàn)代人外出就餐的機會大大增加，更因每個人的口味和消費習慣的差異，自助點餐的就餐方式越發(fā)被人們接受與喜歡。