紅腸煙熏爐，小型煙熏爐香腸一般指豬肉香腸，全國(guó)各地均有生產(chǎn)，名品有廣東臘腸臘腸煙熏爐、四川宜賓廣味香腸、山東招遠(yuǎn)香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟(jì)南南腸、正陽(yáng)樓風(fēng)干腸和江蘇香腸等；紅腸煙熏爐對(duì)于香腸蒸煮需要85度，時(shí)間40分鐘。烘干需要65度，時(shí)間20分鐘。煙熏85度，時(shí)間30分鐘。整個(gè)過(guò)程大約一個(gè)小時(shí)左右。對(duì)于烤腸來(lái)說(shuō)，不用煙熏。蒸煮需要85度，時(shí)間40分鐘。烘干保留七層水分，大約需要30分鐘到3小時(shí)左右香腸烘干爐。整個(gè)過(guò)程大約需要三個(gè)小時(shí)左右。 紅腸煙熏爐可以減短烘干臘腸的時(shí)間，一般10個(gè)小時(shí)就可以實(shí)現(xiàn)，要是人工加工的話得好幾天時(shí)間才能完成，其次該設(shè)備還具有蒸煮和上色的功能。臘腸烘干設(shè)備有單次加工250公斤臺(tái)灣烤腸，500公斤臺(tái)烤腸和較大的單次加工1000公斤食品的，您還可以用它來(lái)制作臘腸，臘肉，鹵肉，豬蹄，豆腐干等，山東諸城益眾機(jī)械的臘腸烘干設(shè)備里面有兩個(gè)溫度探頭，紅腸煙熏爐一個(gè)是圓頭，是測(cè)爐內(nèi)溫度的，一個(gè)是尖頭是測(cè)腸心溫度的。小型號(hào)的是30型號(hào)的臘腸烘干設(shè)備，蒸煮和煙熏也可以實(shí)現(xiàn)，蒸煮的話需要配備蒸汽發(fā)生器，煙熏的話需要燃燒果木等來(lái)實(shí)現(xiàn)食品的上色，經(jīng)加工后的臘腸具有香而不膩的特點(diǎn)。 紅腸煙熏爐主要適用于雞肉，鴨肉，魚(yú)肉，風(fēng)干腸，臘肉，烤鴨,香腸等各種肉類，魚(yú)類制品的煙熏工藝設(shè)備，紅腸煙熏爐通常具有干燥，烘烤，上色，蒸煮等功能。有30型臘腸煙熏爐，適合于小型生產(chǎn)，小作坊，有的客戶接不上三相電就用小型的紅腸煙熏爐，一次生產(chǎn)30公斤，像燒臘肉煙熏爐，燒雞煙熏爐，烤鴨煙熏爐雞，烤鴨等一般都是在煙熏爐內(nèi)兩個(gè)小時(shí)就可以完成。臘腸煙熏爐有些需要哄的比較干的那種需要的時(shí)間就比較長(zhǎng)例如臘腸：一般都是需要6到 12個(gè)小時(shí)之間，發(fā)煙均勻，是在底部發(fā)煙，有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，煙熏的非常均勻.