河南石磨面粉機(jī) 電動(dòng)石磨面粉機(jī) 面粉加工機(jī)械 成套面粉加工設(shè)備石磨面粉機(jī)價(jià)格 

該機(jī)是全國(guó)之內(nèi)研制成功的全自動(dòng)石磨面粉機(jī)，省時(shí)、省工、產(chǎn)量高，一人可操作3-4臺(tái)設(shè)備，全自動(dòng)上料、自動(dòng)篩面?？捎糜诩庸S、加工戶等。一臺(tái)石磨面粉機(jī)可加工各種糧食，如小麥、玉米、大豆、小米、蕎麥、燕麥、青稞等各種雜糧。

 教您如何識(shí)別石磨面粉機(jī)與現(xiàn)代鋼磨

 （一） 從工藝設(shè)計(jì)看，石磨面粉采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留，它不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證；現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過(guò)于強(qiáng)烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損，突出表現(xiàn)是面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑。 

（二）從色澤方面看，由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色?，F(xiàn)代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進(jìn)行大量取粉，研磨過(guò)程過(guò)于強(qiáng)烈，使面粉中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失，面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞，面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間降低，難以和攏，因此必須加入穩(wěn)定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣，加入增白劑、強(qiáng)筋劑（過(guò)氧苯甲酰和溴酸鉀工業(yè)化工原料）等添加劑。所以面粉顯得非常白皙。 

（三）從口感和味道方面看，石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留。用石磨面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無(wú)論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。其他面粉由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過(guò)于白皙，和面時(shí)，吃水少，面團(tuán)色澤無(wú)變化，如含強(qiáng)筋劑（溴酸鉀）過(guò)多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來(lái)也筋道，但卻沒有麥香味。由于石磨加工面粉的能耗高，效率低，已逐漸被絕大多數(shù)面粉廠棄之不用；但目前面粉行業(yè)又有了一個(gè)新的現(xiàn)象，消失幾十年、用石磨加工面粉的工藝又出現(xiàn)了，而且這種面粉由于加工起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，價(jià)格比普通面粉貴但卻銷路很好，這是為什么呢？原來(lái)用傳統(tǒng)石磨加工出來(lái)的面粉，在其加工過(guò)程中磨盤轉(zhuǎn)速低，溫度低，小麥的營(yíng)養(yǎng)成份沒有破壞，保留了小麥的麥香，并因工藝的特殊性，在成品面粉中保留了極少量的富含粗纖維的麩皮，對(duì)經(jīng)常大魚大肉的現(xiàn)代人很有好處；另外石磨加工的面粉沒有任何添加劑，而這一點(diǎn)在食品安全形勢(shì)日益嚴(yán)峻的今天，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)尤為重要石磨加工面粉，不但保留了石磨的特色，還與一些現(xiàn)代小麥處理、面粉加工工藝相結(jié)合，嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全方面的有關(guān)規(guī)定，獲得了食品市場(chǎng)的準(zhǔn)入資格。面粉與人們的生活息息相關(guān)，其質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接影響到人們的身體健康。

河南焦作電動(dòng)石磨面粉機(jī)械成套面粉加工設(shè)備是全國(guó)較早較大的石磨生產(chǎn)基地，專注于面粉石磨,豆?jié){石磨,香油石磨,石碾系列產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn),石磨香油機(jī),石磨豆?jié){機(jī),石磨面粉機(jī),石碾磨粉機(jī)四大系列設(shè)備生產(chǎn)線。