【產(chǎn)品概述】 ※ 酵母抽提物，又稱酵母味素、酵母精、酵母營養(yǎng)鮮味劑等。它是以微生物發(fā)酵獲得的 新鮮酵母細(xì)胞為原料，通過洗滌、自溶、酶解等現(xiàn)代生物工程技術(shù)將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行生物降解所制得的人體可直接吸收利用的可溶性天然營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)濃縮后 得到膏狀酵母抽提物（也稱：酵母浸膏），再經(jīng)過噴霧干燥加工成粉狀的酵母抽提物（也 稱：酵母浸粉）。 ※ 酵母抽提物富含多種氨基酸、多肽（含谷胱甘肽）、呈味核苷酸、不含膽固醇及飽和 肪酸、微量元素和B 族維生素。 【產(chǎn)品的應(yīng)用】 ※ 酵母抽提物是一種強(qiáng)鮮味劑、調(diào)味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑，在食品加工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。在 方便面料包、雞精粉、醬油、肉制品、食用香精等產(chǎn)品中，酵母抽提物已經(jīng)得到了較好的應(yīng)用推廣，在醬類、膨化食品、餅干糕點(diǎn)、營養(yǎng)保健食品等產(chǎn)品中的應(yīng)用也在進(jìn)一步拓展中。 ※ 酵母抽提物所富含的營養(yǎng)成分，是微生物發(fā)酵的常規(guī)營養(yǎng)源。作為微生物培養(yǎng)基 酵母抽提物（膏狀和粉狀）深受生物發(fā)酵企業(yè)的青睞，它是微生物發(fā)酵工業(yè)如抗生素、氨 基酸、有機(jī)酸、維生素、酶制劑等工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)與基因工程菌和食用菌培養(yǎng)上優(yōu)良的培養(yǎng) 基用料。 【朗深系酵母抽提物產(chǎn)品規(guī)格】（供參考，細(xì)分規(guī)格及指標(biāo)另請(qǐng)垂詢） 項(xiàng) 目 說 明 膏狀PASTE 粉狀POWDER 外觀Appearance 黃色棕色Yellow to brown paste 淡黃或黃色Light yellow or yellow powder 干物質(zhì)Dry matter 65%~75% ≥94% 總氮(以干基計(jì))Total nitrogen 6.0~10.0% 6.0~10.0% 氨基氮(以干基計(jì))Amino nitrogen 2.0~5.0% 2.0~5.0% 氯化鈉NaCl ≤5.0% ≤5.0% pH (2%水溶液Water Solution) 4.5~6.5 4.5~6.5 灰分Ash ≤15.0% ≤15.0% 鉛（以Pb計(jì)） ≤2mg/Kg ≤2mg/Kg 砷（以As計(jì)） ≤2mg/Kg ≤2mg/Kg 菌落總數(shù)Total Plate Count ≤10000 cfu/g ≤10000 cfu/g 大腸桿菌數(shù)E.coli ≤30 cfu/g ≤30 cfu/g 致病菌Pathogen 不得檢出Negative 不得檢出Negative 【包裝與貯存】1，5，10，25公斤/袋，箱或桶。應(yīng)置于陰涼、干燥、通風(fēng)處密封存放，未用完應(yīng)扎緊包裝并盡快用完。