糧油機(jī)械食用油精煉加工設(shè)備 菜籽油油脂精煉機(jī)械 精煉油成套設(shè)備
隨著人們生活水平的不斷提高,廣大消費(fèi)者需要食用量的食用油進(jìn)行烹飪菜肴,因而壓榨精煉油日益受到人們的青睞。
經(jīng)榨油機(jī)壓榨后,所生產(chǎn)的油并且沒(méi)經(jīng)過(guò)精煉等工序稱之為毛油。毛油是指未經(jīng)過(guò)精煉的壓榨或浸出動(dòng)植物油脂(如農(nóng)村的機(jī)榨、土榨油和熔煉、火煉豬油等)。其主要成分是甘油、脂肪酸的混合物(俗稱中性油);還含有非甘油物質(zhì),統(tǒng)稱雜質(zhì),根據(jù)雜質(zhì)在油脂中的分散狀態(tài),大體可歸納為四大類。
1、懸浮雜質(zhì):包括泥沙、料坯、粉及其它固體雜質(zhì)。這些雜質(zhì)的存在有利于微生物活動(dòng),使油脂極易水解酸敗,而不能食用。
2、膠溶性雜質(zhì):包括磷脂、蛋白質(zhì)、糖類等,其中主要的是磷脂,這些雜質(zhì)的存在不僅容易使油脂水解酸敗,外觀混濁暗淡,而且在烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀;嚴(yán)重影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味,同時(shí)也失去了油脂本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還具有一定的毒性。
3、油溶性雜質(zhì):包括游離脂肪酸、色素、烴類蠟、醛、酮等,還有微量金屬及由于環(huán)境污染帶來(lái)的有機(jī)磷、汞、多環(huán)芳烴、黃曲霉素等。這些雜質(zhì)的存在對(duì)人體十分有害,部分雜質(zhì)對(duì)人體還有致癌作用。
4、水份:毛油中水份含量較多,水份的存在極易使油脂水解酸敗變質(zhì)。
精煉油成套設(shè)備投資少、回報(bào)快,將毛油精煉至食用油標(biāo)準(zhǔn)的小型精煉油成套設(shè)備。該設(shè)備濃縮了國(guó)內(nèi)較大規(guī)模煉油廠精煉車間工藝設(shè)備的精華,操作簡(jiǎn)單,價(jià)格低廉,精煉效率高,是中小榨油廠的理想選擇。
榨油機(jī)榨出來(lái)的毛油含有游離脂肪酸,磷脂,色素,黏質(zhì)等物質(zhì),這些物質(zhì)都影響油脂的質(zhì)量,因些必須進(jìn)行精煉,以達(dá)到食用油的標(biāo)準(zhǔn)。粗油精煉油成套設(shè)備主要設(shè)備精制罐,水洗罐,真空脫水罐和過(guò)濾機(jī)等設(shè)備。