產(chǎn)品說明:添加本品可以使揭出來的腐竹有筋度、有硬度,彈性好,有嚼勁,揭出來的腐竹耐煮耐泡,炒、涮時(shí)不爛不沾,口感細(xì)膩鮮嫩,有醇厚的豆香味。
產(chǎn)品性價(jià)比比較高,添加干豆重量的8%-15%的干淀粉,就可使腐竹出品率5%-10%。
1,基礎(chǔ)配方可添加干豆重量的3%-5%的干淀粉。
2,高淀粉配方可添加干豆重量的5%-15%的干淀粉。
產(chǎn)品配料:?jiǎn)?、雙甘油脂肪酸酯、明膠、氯化鈣、堿、瓜爾膠、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、淀粉酶、干淀粉。
使用范圍:豆制品、腐竹、油豆皮等。
使用方法:將腐竹增筋劑干粉溶解于溫水中加入到煮開的豆?jié){中或者直接將本品干粉加入到煮開的豆?jié){中。
添加用量:干豆重量的0.2%-0.5%
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):GB26687-2011
生產(chǎn)許可證:SC20341010300151
保質(zhì)期:12個(gè)月
產(chǎn)品包裝:2.5kgx10.
生產(chǎn)日期:見封口處
貯存條件:請(qǐng)置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存,拆袋后盡快用完。