醬鹵食品殺菌鍋是一款針對包裝食品的殺菌設(shè)備，經(jīng)高溫殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品可以在常溫下存放8-12個月， 而不需添加防腐劑。歡迎垂詢：13666367246//2728693805

（一）熟食品殺菌鍋適用范圍： 主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫滅菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、袋裝雞鴨魚肉等肉制品、蛋制品，豆干食品等即食品)。

（二）熟食品殺菌鍋簡介：殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用以高溫加熱密封在容器內(nèi)的食品達到殺滅細菌的目的。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝，可以使用多種不同的殺菌系統(tǒng)，公司配有多名工藝人員對產(chǎn)品進行設(shè)計，已確保達到殺菌效果

三、罐頭殺菌鍋原理

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

四、熟食品全自動殺菌鍋性能：
1.采用世界上先進的電腦控制系統(tǒng)及國內(nèi)外零部件。
2.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。
3.可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。
4.整個殺菌程序完全采用電腦自動化控制，無需人工操作。
5.采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動畫形式表示。
6.采用電子變送器控制溫度、壓力。
7.所有的閥門開關(guān)采用電腦程序控制和人工控制兩套控制系統(tǒng)， 防止意外斷電等現(xiàn)象對產(chǎn)品造成損失

五、相關(guān)產(chǎn)品

六、殺菌鍋安全操作規(guī)程：
（1）殺菌鍋的操作工藝指標及較高工作壓力，較高工作溫度。
（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
（3）生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。
（4）設(shè)備停用時的保養(yǎng)方法。
（5）本設(shè)備嚴禁超過設(shè)計壓力、溫度運行。
（6）使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應及時處理。
（7）殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，、靈敏、。
七、公司服務

1.售前詳細如實介紹設(shè)備功用，為客戶推薦為合適的型號和殺菌方式，確保設(shè)備符合客戶產(chǎn)品特點；

2.客戶簽訂協(xié)議后，跟生產(chǎn)部門及時交接，詳細準確下達生產(chǎn)計劃，生產(chǎn)過程及時跟蹤并反饋客戶， 確保設(shè)備按定制要求及時交貨；

3.產(chǎn)品發(fā)貨后，將運輸單號及聯(lián)系方式交于客戶， 確保物流運輸途中設(shè)備安全及與客戶的交接。

4. 客戶使用設(shè)備后，保持與客戶的溝通，生產(chǎn)中如出現(xiàn)不合理問題，及時反饋并給予客戶技術(shù)支持，設(shè)備在狀態(tài)下運轉(zhuǎn)。

5.相關(guān)食品機械均可為客戶量身定做，客戶享有一年三包和終生維修服務。

鼎盛宗旨：互利合作，攜手共贏