蛋卷，俗稱雞蛋卷，是一種傳統(tǒng)的、外表呈金黃和圓筒狀的、餅干類休閑食品。因其香味濃郁、口感酥脆、營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛，更因其吃多也“不膩”、“奶油味十足”，又“甜”又“酥”又“脆”，一吃就讓人們“停不了口”等特點(diǎn)，成為了“懷舊派”以及“時尚派”人們難以忘懷的經(jīng)典食品之一，所到之處生意無不火爆?。?！
雞蛋卷優(yōu)勢分析
消費(fèi)群體廣泛、市場巨大，屬于時尚大眾快速消費(fèi)品，無論是帶有懷舊情節(jié)的中老年人群，還是追求時尚健康的上班族；無論是崇尚自我、追求時尚潮流的大學(xué)生；趕時髦、追求新鮮事物妙齡女郎，還是被家人視為珍寶的、喜歡新口味的孩子們，都是蛋卷的忠實(shí)顧客，客源無窮廣大。
投資小，利潤高：1000多元的超小投資，70%毛利率確保啟動資金回收快，效益持久穩(wěn)定。無須擔(dān)心任何經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)性。
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現(xiàn)場制作、人氣旺：制作時香氣飄散，直入胃腔，不用打廣告就能聚集層層人群，吸引人們購買，一開即火
簡單易學(xué)，通俗易懂：標(biāo)準(zhǔn)化操作，即使是沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)一天也可掌握全部操作要領(lǐng)。

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