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食堂專用炒菜夾層鍋電加熱攪拌夾層鍋燃氣夾層鍋
炒菜是能代表中國人飲食習慣和飲食文化的一種烹飪方式，它是以鐵鍋中的熱油為媒介，將切好的食材用中旺火在較短時間內加熱做熟的一種烹飪方法。南北朝時期的《齊民要術》一書中就詳細記載了一種炒菜——炒雞蛋的過程。但在六朝以前中國主要的烹飪方法還和現在的歐洲差不多，炒菜的普及是宋朝以后的事。從那以后，中國人開始擁有全新的味覺體驗。正所謂工欲善其事必先利其器，要想炒菜好吃，炒菜的工具很重要。像餐廳、食堂等，因為菜量大，加熱就不均勻，翻炒也不徹底，不夠入味。所以這時候一臺蒸煮炒熬樣樣精通的夾層鍋就可以發(fā)揮功力了，夾層鍋是食品機械廠家專為改善勞動條件研發(fā)的食品加工設備，改變了傳統(tǒng)方式，無需人工攪拌，自動翻炒，受熱更均勻，炒出的菜也就了口感，夾層鍋不僅可以炒菜，還可以熬粥。煮湯等。夾層鍋造型美觀、設計合理、橫結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。是大型餐廳食堂的必備設備。
食堂專用炒菜夾層鍋電加熱攪拌夾層鍋燃氣夾層鍋使用注意
1、應使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料，嚴禁使用油；
2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；
3、不要在安裝燃氣加熱夾層鍋的房間內，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；
4、燃氣加熱夾層鍋周圍不要堆放易燃物品；
5、用氣場所必須確保寬敞和通風良好；
6、燃氣加熱夾層鍋點火用氣時要有人看管；
7、人走要熄火；
8、發(fā)現漏氣或異常要迅速關閉閥門打開門窗通風換氣；
9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開關關嚴。
食堂專用炒菜夾層鍋電加熱攪拌夾層鍋燃氣夾層鍋安裝操作規(guī)程
1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用。
3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
