概述：
熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等）生產(chǎn)必須經(jīng)過(guò)冷卻工藝。而冷卻速度和質(zhì)量與產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期有極大關(guān)系。
熟食品真空冷卻技術(shù)完全不同于傳統(tǒng)冷卻方式。它能使食品在全封閉的不銹鋼箱體內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)菌化冷卻，既避免了“二次污染”，又可以極快的冷卻速度渡過(guò)食物細(xì)菌在25~50℃之間的快速繁殖帶，并且可以實(shí)現(xiàn)食品中心和表面同時(shí)冷卻至預(yù)期溫度，大程度地了冷卻的快速性和均勻性，大大提高了食品的品質(zhì)和安全性，延長(zhǎng)了保質(zhì)期。當(dāng)前，該設(shè)備已成為熟食品生產(chǎn)中的關(guān)鍵設(shè)備。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.系統(tǒng)更：常溫機(jī)采用特有的低溫復(fù)合真空系統(tǒng)和無(wú)水捕水器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，克服了一般真空泵怕水汽和傳統(tǒng)捕水器易泄露、維修難的致命弱點(diǎn)。
2.低溫機(jī)采用的相變蓄能技術(shù)，解決了大量高溫水汽“閃發(fā)”對(duì)制冷和真空系統(tǒng)的損害。

3.生產(chǎn)能力彈性大：低溫復(fù)合真空系統(tǒng)突破了傳統(tǒng)捕水器對(duì)設(shè)備生產(chǎn)能力的限制，承受單批生產(chǎn)量變化的能力大大加強(qiáng)
專(zhuān)有防飛濺技術(shù)：

4.特有VPC系統(tǒng)，有效解決真空冷卻湯汁“飛濺”問(wèn)題。
操作方便，安全：設(shè)備使用分級(jí)操作設(shè)計(jì)和密碼保護(hù)：

5.工人一鍵式操作 ON/OFF, 技術(shù)人員僅限工藝參數(shù)設(shè)置，工程師設(shè)備調(diào)試、維護(hù)及故障診斷
遠(yuǎn)程控制：
可借助網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，遠(yuǎn)程診斷
個(gè)性化解決方案：

6.設(shè)備多種型號(hào)和多種款式（分體式、一體式、正開(kāi)門(mén)、側(cè)開(kāi)門(mén)、雙開(kāi)門(mén)等），滿(mǎn)足客戶(hù)個(gè)性化需求