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陳皮是啥東西？
新會(huì)陳皮：外表面橙紅色或紅棕色，有豬鬢紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。皮囊比較薄、質(zhì)地稍硬，用指甲刮表面，刮過(guò)的地方突顯油光。新會(huì)陳皮特有的芳香味，味道清香，自然純凈，撕開(kāi)一小片聞，味道更好。
為什么只有新會(huì)區(qū)的陳皮地道？
新會(huì)陳皮有歷史為根基的，再有古時(shí)李時(shí)珍《本草綱目》的依據(jù)，專(zhuān)家們多年資料收集、測(cè)試的對(duì)比數(shù)據(jù)，最后，現(xiàn)代鐘南山的藥學(xué)認(rèn)證，一步步的推高新會(huì)陳皮的不可取代性。
所謂，千年人參，百年陳皮。這是有依據(jù)的，時(shí)間就是金錢(qián)，它們的價(jià)值是用時(shí)間累加而成的。不可否認(rèn)，經(jīng)過(guò)眾多數(shù)據(jù)的對(duì)比，新會(huì)皮進(jìn)過(guò)陳化后的藥用價(jià)值比其他地方更勝一籌。對(duì)氣管疾病有一定緩解及治愈作用，化痰、理氣、健脾、燥濕有明顯的療效。
新會(huì)皮除了藥用價(jià)值外，另一特征就是它的香味。新會(huì)有一特色就是一年四季都可以隨處見(jiàn)到，有人在曬果皮（不論是新皮，還是舊皮），遠(yuǎn)處若能看到一片果皮，距離曬場(chǎng)約10米左右，已經(jīng)聞到陣陣果香，令人回味無(wú)窮。家里陳放的果皮，室內(nèi)高溫，打開(kāi)門(mén)后，那個(gè)清新果香，令人身處百果園中，酸酸甜甜，果香清新而不俗，就坐在里面都足夠讓人心情愉快的放松。
所以，新會(huì)皮越陳越香，越陳越有價(jià)值。
新會(huì)皮，歷史悠久，海外、華僑同胞都必帶手信。自有它令人著迷的優(yōu)點(diǎn)。
