生蠔肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以受到很多人的追捧，但是貪嘴的同時(shí)要注意，生蠔也不宜多吃。生蠔一次吃合適呢?來(lái)看看的建議吧。

　　一、生蠔一次吃合適

　　1.生蠔每天100-150克合適，患有急慢性皮膚病的人不要吃。脾胃虛寒，慢性腹瀉，便溏者不要多吃。

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　　2.過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，消化不良，傷胃。這個(gè)東西膽固醇含量高，三高人群較好離它遠(yuǎn)一些。而且海鮮一般都屬發(fā)物，吃多了弊大于利，為了自己的身體，建議不要暴食。

　　3.蠔也不宜吃過(guò)多，如每日吃一到兩個(gè)，攝入人體的鋅、硒已經(jīng)足夠了。鋅濃度過(guò)高可能會(huì)適得其得其反，引起副作用。

　　生蠔注意事項(xiàng)：

　　1.生蠔有細(xì)菌，所以為了身體健康，不建議生吃，較好煮熟透了再吃。

　　2.重金屬污染問(wèn)題，有些地區(qū)的重金屬含量超標(biāo)，那些地區(qū)的水產(chǎn)品不要吃。

　　3.生蠔肉性寒，所以吃多了和經(jīng)常吃容易拉肚子，建議加點(diǎn)生姜，或者蔥。

　　4.判斷生蠔新鮮

　　如果待到入口才品嘗出壞包的生蠔就危險(xiǎn)了。生蠔開殼師都能僅僅通過(guò)掂掂重量和聞聞氣味就能判斷生蠔的新鮮。一只新鮮的生蠔應(yīng)該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度并帶著新鮮的海水香氣。開蓋后的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得干，甚至皺成一團(tuán)一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是基本的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用;

　　2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;

　　4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的較好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

　　5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

　　6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

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　　7、每百克的牡蠣，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。

　　三、生蠔的食用功效

　　重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，崩帶，胃痛吞酸。

　　1、益陰潛陽(yáng)。用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁。、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗;

　　2、收斂固澀。治療虛汗、滯下、;

　　3、軟堅(jiān)散結(jié)?？芍委熃Y(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。