河南腐竹廠，內(nèi)黃腐竹廠家，腐竹廠家直銷

腐竹廠家通過腐竹批發(fā)廠的介紹，我們也了解了腐竹的生產(chǎn)原理，我們?cè)谏a(chǎn)腐竹的時(shí)候也有很多細(xì)節(jié)問題需要我們注意，避免我們?cè)谏a(chǎn)中出現(xiàn)問題從而影響腐竹的質(zhì)量。希望我們的介紹能夠幫助到大家。內(nèi)黃腐竹食品公司從事腐竹批發(fā)。腐竹加工，我們有這方面的需求歡迎您來電咨詢。聯(lián)系電話156-3841-3841同微信！

過濾

一般有三種：生漿過濾、熟漿過濾和生熟漿過濾并用。生漿過濾和熟漿過濾各有其優(yōu)缺點(diǎn)，生熟漿過濾并用的過濾方法是取其兩者的優(yōu)點(diǎn)而克服其缺點(diǎn)，是佳的過濾方法。兩廣地區(qū)的大多數(shù)企業(yè)用半自動(dòng)過濾機(jī)、生漿過濾，其濾布袋不斷傾斜低速旋轉(zhuǎn)，濾漿質(zhì)量好。與廣西等地用的半自動(dòng)過濾機(jī)比較，河南地區(qū)的比較安全、更換皮帶較方便。福建和江西等地不少廠家，則用帶有圓弧形電動(dòng)撥渣器的過濾器過濾，其濾布袋是靜止不動(dòng)的，撥渣器在濾布袋上不斷低速旋轉(zhuǎn)，熟漿過濾，濾布袋與撥渣器相對(duì)運(yùn)動(dòng)、摩擦，易破損，每天報(bào)廢幾個(gè)也有可能。

2013年我們有幾個(gè)腐竹廠家，采用了改進(jìn)型的半自動(dòng)過濾機(jī)，過濾機(jī)上配有豆渣分散器自動(dòng)耙散豆渣，大大地降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。這種改進(jìn)型的半自動(dòng)過濾機(jī)不論是南方還是北方均可使用。這種圓弧形的豆渣分散器與濾布袋是同步旋轉(zhuǎn)，不存在摩擦，故濾布袋使用壽命長(zhǎng)，一般可達(dá)1～2年。 開始有幾個(gè)大型腐竹廠是用立式全自動(dòng)濾漿系統(tǒng)來濾漿：自動(dòng)進(jìn)漿、洗渣和卸渣。這種濾漿方法效率高,占地少,勞動(dòng)強(qiáng)度低，豆?jié){流失浪費(fèi)少，隨著工人的工資不斷上漲，用自動(dòng)化程度高的設(shè)備，勢(shì)在必行。

煮漿

生產(chǎn)腐竹有兩種生產(chǎn)工藝：一種是生漿，另一種是熟漿，兩種工藝各有其優(yōu)缺點(diǎn)。生漿工藝大的好處就是省人工，向腐竹機(jī)添豆?jié){操作簡(jiǎn)單，不用像熟漿工藝那樣一勺一勺地向每個(gè)格添豆?jié){，既可做出色澤較白的產(chǎn)品也可產(chǎn)出色澤較黃的產(chǎn)品。

中山地區(qū)200多家腐竹廠大多數(shù)(少數(shù)腐竹廠例外)都采用生漿做法不設(shè)煮漿鍋煮漿，將豆?jié){直接倒入腐竹機(jī)里?；洊|地區(qū)、廣西、福建、江西等地絕大多數(shù)都采用傳統(tǒng)的熟漿工藝生產(chǎn)腐竹，要用煮漿鍋煮漿。煮豆?jié){一般用工業(yè)鍋爐的蒸汽或直接在煮漿鍋底燒柴、燒煤明火煮。個(gè)別人用熱水鍋爐煮豆?jié){，因熱水鍋爐的蒸汽幾乎無壓力、溫度低，導(dǎo)致煮漿時(shí)間長(zhǎng)，豆?jié){濃度稀，進(jìn)而腐竹結(jié)皮時(shí)間長(zhǎng)，我們不贊成用熱水鍋爐煮豆?jié){，但做豆腐還勉強(qiáng)可以。中山有兩個(gè)腐竹廠，綜合了生漿和熟漿生產(chǎn)工藝的優(yōu)點(diǎn)、克服了這兩種生產(chǎn)工藝的不足之處生產(chǎn)腐竹,效果很好，這種取長(zhǎng)補(bǔ)短解決問題的思維方法很同行學(xué)習(xí) ，用這種方法或生漿工藝可徹底解決用熟漿生產(chǎn)腐竹時(shí)，夏天暫存的豆?jié){易變質(zhì)的問題。

挑竹

有些企業(yè)業(yè)的輔助設(shè)備齊、廠房設(shè)計(jì)較合理，因此挑竹效率非常高，一個(gè)人負(fù)責(zé)一條9米長(zhǎng)的腐竹機(jī)。挑竹沒停頓過，挑完左邊就挑右邊，同一個(gè)格里每隔4分鐘挑一次，大大提高了產(chǎn)量。