全自動高溫殺菌鍋 熟食滅菌釜食品加工廠的大量規(guī)模生產最擔心的就是食物的保質期。那么怎么才能實現(xiàn)保質期的延長呢？那就需要高溫滅菌啦。殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，熟食滅菌釜其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。所以用我們這種高溫殺菌鍋能做到商業(yè)無菌的要求。李女士：①③③③⑤②⑥⑧②〇②

全自動高溫殺菌鍋詳情內容：

1、高溫短時間滅菌，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，先將熱水罐內的水預熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間，殺菌溫度起點高，保護了產品品質。

2、殺菌結束后的熱水回收至上罐，在滅菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗，大大降低了生產成本。

3、均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內無死角。熟食滅菌釜采用國際先進技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產品保質期更加穩(wěn)定長久。

4、電腦全自動控制系統(tǒng)，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

5、PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實現(xiàn)標準化。

6、每臺設備均可配備FO值控制系統(tǒng)，所有滅菌數(shù)據，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產管理，使殺菌更科學。

7、全自動高溫殺菌鍋模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制：根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，使食品承受的熱量限制到小，以盡可能完美的保存其色、香、味，使每一種產品均可在狀態(tài)下進行調理滅菌。殺菌溫度精確到正負0.5度，有效避免產品蒸煮過度或滅菌不的現(xiàn)象。

8、熱分布均一，產品品質輕松控制。

9、針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。