水果中含有豐富的糖質(zhì)資源,是釀造果醋的上等原料,和糧食醋相比果醋的營養(yǎng)更豐富,含酸種類多,含有醋酸,蘋果酸、檸檬酸,多種氨基酸、維生素及生物活性物質(zhì)口感醇厚、風(fēng)味濃香、新鮮爽口、獨(dú)特的功效,水果香味濃郁,具有血管軟化、降低血脂的作用。果酸呈酸性,人體吸收代謝成堿性食品。果醋保健功能:
1、過程中的揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等物質(zhì)具有刺激大腦神經(jīng)中樞作用,具有開發(fā)智力的功效。
2果醋可以提高解毒功能,調(diào)節(jié)人體內(nèi)代謝,提高免疫力。
3果醋中的酸性 物質(zhì)可是消化液分泌增多,從而起到健胃消食、增進(jìn)食欲,生津止渴。飲酒后飲用果醋,可使酒精在體內(nèi)分解代謝速度加快,因此果醋具有很好的解酒功能。
4、果醋具有美容功效,微酸對(duì)皮膚有柔和刺激作用,可以平衡皮膚的dh,亦可以一只油脂分泌,抑制降低人體衰老過程中氧化脂質(zhì)的形成。
5、果醋不僅僅使碳水化合物參與蛋白質(zhì)等在體內(nèi)新陳代謝順利進(jìn)行,還可以使體內(nèi)過多低脂肪燃燒,繁殖積累,長期飲用有減肥的作用。
6、果醋可以殺死腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌,具有繁殖痢疾的作用。刺梨醋能解酒、防醉、治療便秘、降低含糖量的作用。
刺梨營養(yǎng):
刺梨有獨(dú)特濃郁的芳香味,含有豐富的營養(yǎng),具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素,以及人體內(nèi)必須的礦物質(zhì)等,尤以維生素C多。