固態(tài)自動釀醋設備以高粱,玉米為原料,潤料,糊化,糖化,酒化以液態(tài)方式連續(xù)獨立進行,工藝中液化時間為40分鐘;糖化時間2小時;酒化發(fā)酵時間72-96小時;酒醪機械化拌醅,全自動醋酸發(fā)酵,可調溫度熏醅,不翻料倒料,連續(xù)自動生產。生產線不但可以進行老陳醋、香醋、麩醋的自動發(fā)酵。還能受計算機控制系統(tǒng)一次性完成數據采集、曲線報表打印。經12天發(fā)酵3天熏醅,每噸原料可穩(wěn)定生產13-18噸老陳醋或香醋,麩醋,綜合成本360-480元。以年產3000噸比較,車間只需3