肉制品蒸煮夾層鍋 豆沙餡攪拌鍋 烤雞蛋夾層鍋每到節(jié)假日的時(shí)候，親朋好友都會(huì)聚在一起聚餐，吃的多就是火鍋，火鍋吃起來(lái)方便，也不用炒菜，準(zhǔn)備好鍋底，把要吃的東西準(zhǔn)備好，放進(jìn)鍋內(nèi)煮著吃就可以了，吃起來(lái)方便，當(dāng)我們吃著的時(shí)候就會(huì)聊天，一聊開天了飯就不吃了，這樣鍋內(nèi)的菜就會(huì)涼了，等到吃的時(shí)候在進(jìn)行加熱，這樣很不方便，所以鍋的保溫很重要，我們?cè)谶x擇豆沙餡攪拌鍋的時(shí)候可以跟廠家提出來(lái)，要不要保溫，如果在選擇電加熱夾層鍋，我們都會(huì)建議客戶帶上保溫，電加熱的是夾層內(nèi)放上導(dǎo)熱油，在通電把導(dǎo)熱油加熱到一定的溫度，帶上保溫鍋在工作的話如果不小心碰著鍋體，不會(huì)燙傷，在一個(gè)就是鍋內(nèi)的食品一時(shí)半會(huì)不會(huì)冷。夾層鍋是食品加工企業(yè)的**。

肉制品蒸煮夾層鍋 豆沙餡攪拌鍋 烤雞蛋夾層鍋蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過(guò)程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。豆沙餡攪拌鍋由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意初排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

肉制品蒸煮夾層鍋 豆沙餡攪拌鍋 烤雞蛋夾層鍋技術(shù)指標(biāo)

水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa

氣源壓力 0.25 MPa衡壓

蒸煮器有效容積 30L

隔層盤尺寸 300mm