披薩制作過程分為三個(gè)步驟：1.做面坯2.放料3.烤制 一） 做面坯 1） 首先準(zhǔn)備好原材料高精粉(超市可以買到)300g、食用油15g、鹽2.5g、酵母10g。好了，可以開始做面坯了。 2） 將上述材料放入盆中，用溫水和面（溫水以30?C為宜，可以手探測水溫，溫?zé)峒纯桑?，揉面至手光、面滑就可以了? 3） 分成四份（因后面是九寸的烤盤）揉成面餅，用先用濕布包裹著保濕，然后用干布再包裹著，用盆蓋著開始醒面半個(gè)小時(shí)。 4） 把面搟成烤盤大小。放著備用。 二）放料 1） 將盤底刷一層油，放入面坯在醒面看面發(fā)起即可，后將面坯完全覆蓋烤盤。 2） 用叉子在面坯上留氣孔，防止烤的時(shí)候餅會(huì)起來。 3） 放番茄醬，一湯匙的量。注意在放醬的過程中，靠近烤盤邊的面坯外沿要留空間，不能放醬，以防在烤的時(shí)候會(huì)變焦。 4） 開始放料，記住披薩所放的總料不能超過150 g。首先在醬上均勻的放上一層馬蘇禮拉（奶酪）60 g，同樣的面坯沿邊也要留出空間。好接著在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟據(jù)個(gè)人的口味自由選擇材料。我們所選的是菠蘿、火腿腸、還有洋蔥，這三種配料也就是夏威夷披薩。注意：如果選菠蘿要是罐裝的菠蘿才行。開始均勻的把三分之二的奶酪鋪在餅皮上，再灑上選好的配料。 5） 在放入的材料上在鋪上剩下的奶酪。 三）烤制 30°C烤箱烤制8-10分鐘，如果是250°C烤箱時(shí)間相應(yīng)的要延長。有燒烤功能的微波爐也可以，不過效果會(huì)差一些，時(shí)間也要更長一些。 披薩按大小一般分為三種尺寸：6寸（切成4塊）、9寸（切成6塊）、12寸（切成8塊），按厚度分為厚薄兩種。 披薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點(diǎn)綴 北京邁巴客餐飲國際連鎖有限公司 網(wǎng)址：http://www.bjmbk.com/. 如要了解詳情，熱忱歡迎您來我公司考察，詳談創(chuàng)業(yè)大計(jì)?；蛑码娮稍?！ 地 址：北京市大興區(qū)西紅門福偉路3條9號 郵編：102600 手 機(jī)13436565609 Q Q ; 1908996832 聯(lián)系人;穆女士