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本中心由重慶十多年從業(yè)經(jīng)驗的師傅任教。
一、培訓(xùn)內(nèi)容全面，毫無保留，如：烤魚前的淹漬、烤魚專用毛料和精料的炒制、烤魚的干吃和湯吃、無渣烤魚和有渣烤魚的調(diào)制等烤魚核心技術(shù)均會全部傳授，學(xué)生參加烤魚班的學(xué)習后萬事不用求人，即可獨立經(jīng)營大型烤魚店，讓你得心應(yīng)手；
二、除傳授烤魚技術(shù)外，還會傳授萬州烤雞、烤豬腳、烤兔等相關(guān)技術(shù)學(xué)生開店后還可以經(jīng)營萬州烤雞、烤豬腳、烤兔等等。
三、學(xué)員學(xué)習期間實際操作全面到位，學(xué)后可以達到馬上開店的水平；
四、學(xué)員畢業(yè)后，無論從技術(shù)方面還是開店方面都會為學(xué)生提供全方位的跟蹤服務(wù)。
烤魚培訓(xùn)具體授課內(nèi)容包括：識別各種烤魚配料，包括主料和輔料等；各種材料采購；配制烤魚專用配料；殺魚技術(shù)巧；魚的烤前淹制；魚的炭烤及無煙烤魚技術(shù)；炒制烤漁專用底料（毛料）；炒制烤漁專用底料（精料）；提煉烤魚專用紅油；烤魚底湯熬制；烤魚辣湯制作；選配烤魚配菜；烤魚配菜的前期處理；成魚配盤（烤魚干吃）；成魚配盤（烤魚湯吃）；無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù)；烤漁增香方法；成本核算方法；開店指導(dǎo)（包括開店選址，材料及用具采購，店面裝飾設(shè)計，銷售技巧及經(jīng)營管理等等）學(xué)生學(xué)成后長年提供技術(shù)支持，跟蹤指導(dǎo)學(xué)生開店（從選址、裝修、開業(yè)全程跟蹤）。
