紅腸煙熏爐，食品煙熏機(jī)兩邊有兩個(gè)閥門：一個(gè)叫球閥，它的作用是控制進(jìn)入蒸汽大小的；另一個(gè)叫蝶閥，它的作用是控制蒸汽和出煙大小的。發(fā)煙？大型臘腸烘干爐發(fā)煙爐內(nèi)放置需要的木屑和糖后，紅腸煙熏爐發(fā)煙爐上有一電機(jī)，下面有一攪拌匙，在下面有兩個(gè)圓盤，下面的叫發(fā)熱盤，電機(jī)帶動(dòng)攪拌匙攪拌不停落下的混合物到圓盤上，再次過(guò)濾到發(fā)熱盤上，紅腸煙熏爐通過(guò)發(fā)熱盤上的電加熱管產(chǎn)生大量煙霧，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)吹散煙霧到過(guò)濾煙霧的金屬網(wǎng)到煙熏爐內(nèi)，小型香腸煙熏爐內(nèi)有風(fēng)險(xiǎn)和導(dǎo)流管，他們的作用是使食品均勻的受熱，從而制作出安全可口的煙熏食品。 紅腸煙熏爐引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合生產(chǎn)加工肉制品系列產(chǎn)品的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)的國(guó)內(nèi)新型煙熏蒸煮箱。 紅腸煙熏爐可滿足用戶在肉制品過(guò)程中煙熏、上色、烘干、蒸煮等各工藝，在溫度、時(shí)間、煙量等方面全部自動(dòng)控制， 亦可用于水產(chǎn)品及其他食品的加工。 是一種很、節(jié)能的方法。小的煙熏爐30型可以煙熏18--27只燒雞， 紅腸煙熏爐具體需要根據(jù)雞的大小來(lái)確定。 一般燒雞都需要先腌制，然后蒸煮、烘干、煙熏，腌制可以用滾揉機(jī)，其余的蒸煮、烘干、煙熏可一次性在煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)。是食品加工廠必不可少的設(shè)備。 紅腸煙熏爐可以減短烘干臘腸的時(shí)間，一般10個(gè)小時(shí)就可以實(shí)現(xiàn)，要是人工加工的話得好幾天時(shí)間才能完成，其次該設(shè)備還具有蒸煮和上色的功能。紅腸煙熏爐有單次加工250公斤臺(tái)灣烤腸，500公斤臺(tái)烤腸和較大的單次加工1000公斤食品的，您還可以用它來(lái)制作臘腸，臘肉，鹵肉，豬蹄，豆腐干等，山東諸城益眾機(jī)械的臘腸烘干設(shè)備里面有兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)是圓頭，是測(cè)爐內(nèi)溫度的，一個(gè)是尖頭是測(cè)腸心溫度的。小型號(hào)的是30型號(hào)的臘腸烘干設(shè)備，紅腸煙熏爐蒸煮和煙熏也可以實(shí)現(xiàn)，蒸煮的話需要配備蒸汽發(fā)生器，煙熏的話需要燃燒果木等來(lái)實(shí)現(xiàn)食品的上色，經(jīng)加工后的臘腸具有香而不膩的特點(diǎn)。