海鴨蛋的長(zhǎng)相和普通鴨蛋的沒(méi)有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點(diǎn)，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結(jié)實(shí)，打開(kāi)海鴨蛋放進(jìn)碗里時(shí)蛋清粘在蛋殼上拖出很長(zhǎng)的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強(qiáng)，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結(jié)實(shí)、易攤開(kāi)。（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷(xiāo)北海海鴨蛋，一件代發(fā)，無(wú)需壓貨囤貨。牌子老廠，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產(chǎn)批發(fā)銷(xiāo)售新鮮海鴨蛋，熟咸海鴨蛋，海鴨蛋黃，歡迎各大小代理商前來(lái)參考考察洽談合作。廣西北海里有的海鴨蛋賣(mài)？北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹(shù)林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質(zhì)量有保障，量大從優(yōu)。 吃厭了家常豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐，湯豆腐？試試這個(gè)海鴨咸蛋黃豆腐羹吧！接下來(lái)為大家介紹一道海鴨咸蛋黃豆腐羹，主料：絹豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，海鴨咸蛋黃4個(gè)；配料：火腿，少許鹽，香菜。將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm左右的小塊后，裝入碗中。一個(gè)雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進(jìn)豆腐里，水量稍稍沒(méi)過(guò)豆腐即可，加鹽時(shí)要考慮咸蛋黃本身的咸度。海鴨咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開(kāi)水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點(diǎn)白胡椒粉即可。用的是新發(fā)現(xiàn)的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒(méi)有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開(kāi)水過(guò)一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。如果要做的好看些，可以留開(kāi)一個(gè)海鴨咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點(diǎn)綴。 接著再來(lái)一道葷素搭配的清蒸海鴨咸蛋黃獅 子 頭，所用材料：瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸薺50公克，雞蛋1個(gè)，蔥末10公克，姜末10公克，海鴨咸蛋黃4個(gè)，香菜少許，鹽3公克，水50cc，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，醬油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。荸薺拍碎后切成粒狀備用。將剁好的瘦肉末放入鋼盆后加鹽，進(jìn)行摔肉步驟。在摔好的肉中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。將拌好的肉里加入處理好的荸薺與蔥末、姜末、肥肉末及其他調(diào)味料，拌勻后將肉餡分成數(shù)等份，用手掌捏成圓球狀的獅 子 頭，再將海鴨咸蛋黃按壓在各獅 子 頭上端。將獅 子 頭置于盤(pán)中，放進(jìn)蒸籠里大火蒸20分鐘，起鍋后灑上香菜裝飾即可。當(dāng)然您想了解更多咸海鴨蛋美食做法，可以關(guān)注我們北海海鴨蛋微-信-號(hào)：bhhyd888。 【北海海鴨蛋六大優(yōu)勢(shì)】1.熟咸海鴨蛋蛋源控制。熟咸海鴨蛋的蛋源來(lái)自于廣西北海海邊農(nóng)民放養(yǎng)在紅樹(shù)林的麻鴨，吃海鮮長(zhǎng)大的鴨子，富含鈣、磷、鐵等十幾種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。2.采用食 用碘 鹽腌制。熟咸海鴨蛋采用價(jià)格更貴的食 用碘 鹽來(lái)腌制，吃的放心，更健康。3.采用傳統(tǒng)手工古法腌制。傳統(tǒng)草木灰腌制的海鴨蛋，成本更高，口感獨(dú)特，不添加防腐劑。4.現(xiàn)代化全自動(dòng)生產(chǎn)線，工藝升級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)，更衛(wèi)生。5.證 件 ，老牌大廠，正規(guī)包 裝，源頭您的食用健康。6.庫(kù)存充足，現(xiàn)貨現(xiàn)批，產(chǎn)地直達(dá)，一件代發(fā)。