廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空熟咸海鴨蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。牌子老廠，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產(chǎn)批發(fā)銷售新鮮海鴨蛋，熟咸海鴨蛋，海鴨蛋黃，歡迎各大小代理商前來(lái)考察洽談合作。廣西北海里有的海鴨蛋賣？北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹(shù)林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質(zhì)量有保障，量大從優(yōu)。 雖說(shuō)海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無(wú)異?？梢宰鑫骷t柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感確實(shí)和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來(lái)腥味小，有點(diǎn)咸味，蛋香味比較濃。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復(fù)體力。海鴨蛋的長(zhǎng)相和普通鴨蛋的沒(méi)有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點(diǎn)，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結(jié)實(shí)，打開(kāi)海鴨蛋放進(jìn)碗里時(shí)蛋清粘在蛋殼上拖出很長(zhǎng)的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強(qiáng)，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結(jié)實(shí)、易攤開(kāi)。 大家可能吃膩了美食，那么不妨來(lái)兩道海鴨蛋做的菜！金砂蝦（炒咸蛋蝦），材料：中蝦600g，玉米淀粉1湯匙，海鴨咸蛋黃3顆，咸蛋白1湯匙（也可以不用），黃油或奶油2大匙，咖哩葉（沒(méi)有也無(wú)所謂），糖1/2茶匙，炸油1/2杯（炸油不用多， 用干煎的方式，比較省油， 也香）。中蝦不用去殼，只開(kāi)背去砂腸，洗凈后，拍干， 撒1湯匙玉米淀粉抓一抓。（喜歡比較咸口味的， 可以把1湯匙的蛋白下去拌一拌待用）。海鴨3顆咸蛋黃，蒸熟后， 壓扁后稍微剁一剁。燒熱炸油， 把蝦子下鍋干煎至焦香（大約5分鐘左右）即可， 盛起待用。把炸油倒起， 剩下大約1湯匙左右的炸油在鍋內(nèi)， 接著下黃油/奶油， 切碎的海鴨咸蛋黃及咖哩葉， 中小火不停的攪拌至海鴨咸蛋黃成黃色的金砂狀及香氣四溢。倒入煎好的蝦子，轉(zhuǎn)開(kāi)大火， 快速拌炒一兩分鐘。 熄火， 撒些砂糖拌均，可以擺盤上桌囖。 蜜汁雞腿肉海鴨咸蛋黃卷，先準(zhǔn)備好整雞腿2只（約700g），海鴨咸蛋黃10只，叉燒醬1湯匙（15ml），生抽，料酒各2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），蜂蜜2湯匙（30ml），白砂糖2湯匙（30g）。將雞腿內(nèi)側(cè)向上平放在案板上，沿著腿骨劃開(kāi)雞肉，剔除腿骨和關(guān)節(jié)，形成一片完整的雞腿肉。取一個(gè)容器，加入叉燒醬、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖攪拌均勻制成腌漬醬料，然后把雞腿肉展平放在醬料中腌漬3小時(shí)。大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入海鴨咸蛋黃，加蓋隔水蒸15分鐘后取出，用搟面杖把所有海鴨蛋黃壓碎，形成粗糙的顆粒和粉末混合狀。把蛋黃放在剔掉雞腿骨留下的空位上，用雞腿肉把蛋黃棒緊緊地卷起來(lái)綁緊?？鞠漕A(yù)熱到220℃，把綁好的雞腿卷碼放在烤盤中放入烤箱中上下火烘烤15分鐘，取出雞腿卷均勻地刷上一層蜂蜜水，翻面后繼續(xù)烘烤10分鐘即可。